CHAMPIÑONES RELLENOS de BECHAMEL Y GAMBAS en FREIDORA DE AIRE

Me encanta rellenar vegetales. Berenjenas, calabacines, pimientos, tomates... Son recetas por lo general fáciles y muy resultonas y además, en muchos casos, son perfectas para aprovechar sobras de otros platos o para usar alimentos que tenemos en la nevera medio pochos. ¡Y es que aquí no se tira nada! Y aunque la receta de hoy no es de aprovechamiento, es igualmente muy fácil de hacer, se hace en poquísimo tiempo y queda espectacular.

Se trata de unos champiñones rellenos de bechamel y gambas y gratinados con queso que quedan tremendamente buenos. Quedan muy resultones y son el aperitivo ideal para cualquier ocasión. Para más inri, yo he usado el Mix bechamel instantánea en frío de Santa Rita Harinas que venía en la Degusta box de este y mes y desde luego, si esta receta es sencilla y rápida, este truqui hace que lo sea aún más. vamos, que te marcas un platazo en poco más de  minutos. Yo voy a cocinarlos en la freidora de aire, pero tranquilos que a lo largo del video os explicaré también cómo hacerlos en el horno. Como siempre, os he grabado la receta en vídeo para el canal de YouTube, ¡corred a verla! No me enrollo más, os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

Ficha de receta

• Tiempo de preparación: 4 minutos
• Tiempo de cocinado: 12 minutos
• Tiempo de total de elaboración: 16 minutos
• Nivel de dificultad: muy bajo. Si puedes leer la receta, puedes hacerla.
• Raciones: 2 (4 si es para un aperitivo)

Ingredientes

• 8/10 champiñones grandes
• 100 gramos de gambitas
• 200 ml de bechamel (yo la he hecho con el mix bechamel instantánea en frío de Santa Rita Harinas)
• 100 gramos de queso mozzarella rallado
• 20 gramos de cebolla o de cebolleta
• Sal
• Pimienta

Lo primero que vamos a hacer es quitar el tallo de los champiñones (no los usaremos en esta receta). Por el momento, reservamos los sombreros. Ahora, picamos las gambitas y la cebolla o cebolleta y echamos ambas cosas a la bechamel. Salpimentamos al gusto y mezclamos muy bien.

Rellenamos los sombreros de los champis con esta mezcla y repartimos el queso sobre ellos.  Los introducimos en la freidora de aire y cocinamos a 180 grados durante 12 minutos. Si queréis hacerlos en el horno, cocinadlos a 180º (horno precalentado) durante 18-20 minutos, y si queréis que al final el queso se dore un poco más, terminad dando un toque de grill.

Algunos consejos:

• Aunque en esta receta no usemos los tallos de los champiñones, ni se os ocurra tirarlos. A mi crudos en ensalada me encantan, y si no, son perfectos para hacer una tortilla, para una crema de verduras, para un salteado de verduras... ¡No se tira nada!
• Yo he puesto queso mozzarella, pero podéis usar cualquier queso que os guste y que funda bien.
• Obviamente, podéis hacer vosotros mismos la bechamel en casa si lo preferís. En el microondas se hace en 4 minutos y queda estupenda.

Estos champis rellenos quedan buenísimos, y ya habéis visto que se hacen en poquísimo tiempo. Para un aperitivo son ideales, creedme. Si so animáis a hacerlos, mandadme una foto para que pueda ver lo ricos que os quedan, me hace mucha ilusión que preparéis las recetas del blog. Por último, os recuerdo que podéis seguirme blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!