Puede parecer que aún queda mucho, pero os aseguro que, antes de que nos demos cuenta, estamos cantando villancicos y envolviendo regalos... ¡No queda nada nadita para la navidad! Y, por ello, sé que somos muchos quienes estamos ya planificando el menú navideño, ¿a que sí? Y todos los años os digo lo mismo: lo mejor es no complicarse demasiado la vida y hacer platos sencillos o, que en su defecto, podemos preparar con algo de antelación para que los días de fiesta sea solo calentar y servir, para que hasta la cocinera o el cocinero puedan sentarse a la mesa a disfrutar con el resto de comensales. Y una de las cosas que no falta nunca nunca en mi casa esos días son los mariscos de todo tipo: se pueden cocer el día antes (o unas horas antes) y todos se van a chupar los dedos.