Paquetes de pasta filo con chocolate y frutos secos

Hay veces que no hace falta complicarse la vida para hacer un postre resultón y sobre todo, buenísimo. ¿Qué os parece un paquete de pasta filo relleno de chocolate y frutos secos? Además imaginaros coméroslo calentito y que el chocolate derretido se mezcle en vuestra boca con la pasta crujiente. ¿Suena bien, verdad? Pues os va a gustar aún más cuando veáis lo rápido y fácil que es de hacer. Vamos al lío, os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

 

Para 4 paquetes

• 6 láminas de pasta filo
• 200 gramos de chocolate (yo he usado negro)
• 50 ml de nata (1/4 de vaso, aprox)
• Un puñado de frutos secos: avellanas, nueces, almendras...

Picad el fruto seco que hayáis elegido en trozos no demasiado pequeños. Yo lo hago en el mortero, con unos cuantos golpes quedan del tamaño perfecto. Por el momento reservamos.

Ponemos en un cazo el chocolate con la nata y lo levamos a ebullición. No pongáis el fuego demasiado fuerte y removed constantemente, porque el chocolate se quema con mucha facilidad. Cuando el chocolate se haya deshecho por completo, añadimos los frutos secos picados y apartamos del fuego para que se enfríe y se endurezca.

Partimos una de las láminas en cuatro partes y colocamos cada uno de esos trozos en el centro de las láminas para hacer una base más resistente. Cuando se haya enfriado, repartimos el chocolate entre los cuatro paquetes. 

Cortamos trozos de hilo y hacemos los paquetes: cogemos los bordes de las láminas y los atamos en la parte superior. El primer paquete cuesta un poco, pero enseguida se coge el truco. Colocamos los paquetes en la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado y los horneamos hasta que se doren (unos 8 minutos, horno precalentado a 180 grados calor arriba y abajo). Los sacamos, cortamos el hilo (tranquilos, los paquetes mantienen la forma) y servimos inmediatamente, para que lleguen calentitos a la mesa. 

Vista "aérea" de los paquetes. Bonito, ¿eh?

Postre sencillito, ¿verdad? Podéis acompañarlo de una bola de helado de vainilla, el contraste entre el chocolate caliente y el helado es perfecto. Si preferís, podéis ahorraros el paso de mezclar el chocolate con la nata y hacer estos paquetes poniendo directamente las onzas de chocolate, pero no queda tan fundido y cremoso. Y por supuesto, usad el chocolate que más os guste: negro, con leche o blanco. Como siempre, si tenéis alguna duda, sugerencia o comentario respecto a la receta o al blog escribidla a continuación. ¡Me encanta saber vuestra opinión!