Whoopies pie rellenos de nutella

¿Whoopies pie?¿Ein?¿Pero eso qué es? Eso es lo que me preguntaba hace bien poco, cuando descubrí estos pastelitos. Me puse a investigar un poco y me enteré (¡gracias San Google!) de que se trata de una especie de bollito típico de Norteamérica a medio camino entre una galleta y un bizcocho que va relleno de una crema dulce. Suena bien, ¿eh? Así que cuando vi una receta de whoopies (además rellenos de nutella!!) en el blog de Carmen Dulces Bocados no pude esperar a hacerlos. Y desde hoy me declaro una fan incondicional de los whoopies (gupis para los amigos). Ya estoy pensando otros sabores y rellenos, hay tantas posibilidades... En fin, comienzo enseñándoos esta receta, que es la más clásica, aunque os aviso que no serán los únicos "gupis" que veáis por aquí. Comienzo con los ingredientes, espero que os gusten estos pastelillos tan riquísimos.

• 2 huevos
• 170 gramos de harina
• Media cucharada de levadura
• 30 gramos de cacao
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 120 gramos de azúcar glas
• 100 gramos de mantequilla
• Nutella, nutella y más nutella...

Derretimos la mantequilla y la ponemos en un bol con el azúcar glass. Batimos con las varillas eléctricas hasta obtener una crema un poco espesa, unos cinco minutos. Si no tenéis eléctricas podéis hacerlo con las de mano, pero se os va a cansar un poquillo el brazo (así os podéis ahorrar el gimnasio, no hay mal que por bien no venga...). Añadimos un huevo y batimos hasta que esté totalmente integrado. Echamos el segundo huevo y mezclamos de nuevo.

Tamizamos la harina junto a la levadura y la vertemos en la mezcla anterior, mezclando bien con las varillas. Os quedará una masa bastante espesa. Yo he hecho whoopies de chocolate y de vainilla, así que en este punto dividimos las masa en dos partes y en una ponemos el cacao y en la otra la cucharadita de esencia de vainilla, mezclándolo bien. Si preferís hacer solamente de chocolate  ó de vainilla, simplemente no dividáis la masa y poned el sabor que más os apetezca.

Ponemos una de las masas en la manga pastelera y vamos haciendo círculos sobre la bandeja del horno (que previamente hemos cubierto con papel sulfurizado, silpat o similar). No los juntéis demasiado que en el horno crecen un poco y se nos pueden pegar. Si no tenéis manga pastelera podéis hacerlo igualmente con una cuchara, intentando darle forma redondeada a los montoncitos de masa. Metemos en el horno (precalentado a  180 grados con calor arriba y abajo) a media altura y cocinamos durante 10-12 minutos. Dejamos templar en la misma bandeja y los pasamos a una rejilla para que se enfríen totalmente. Si tenéis dos placas de horno, id usando las dos simultáneamente para ganar tiempo. 

Una vez estén los bizcochitos fríos, queda lo más fácil: rellenarlos de nutella. Bien sencillo: cogemos una cucharada (generosa, que con la nutella nunca hay que quedarse escaso...), la ponemos sobre una de las tapas, y tapamos con la otra. Ya tenemos listos nuestros whoopies de nutella. ¿Qué os parecen? 

Tengo que admitir que no me esperaba que estuvieran tan buenos. No sólo por el relleno (ya sabemos que la nutella ayuda a hacer todo mucho más apetecible...), la verdad que los bizcochitos de las tapas están muy buenos y muy tiernos, con una textura entre bizcocho y galleta perfecta. Espero de verdad que os animéis a hacerlos, seguro que os encantan. Si tenéis alguna duda, sugerencia o comentario sobre esta receta o el blog, no dudéis en escribirme a continuación. 

Otras recetas que seguro que os van a gustar: huesitos caseros, espirales de nutella y galletas de nutella. Perfectas para los adictos al chocolate...