Cookies de M&M

Me encantan las galletas, tanto prepararlas como comerlas. Supongo que a estas alturas esta confesión no os pillará desprevenidos, porque la verdad es que he publicado cantidad de recetas de galletas en el blog. El otro día me llamó mi hermana y me contó que había preparado las cookies con trocitos de chocolate para llevarlas al trabajo (anda que no tienen que estar contentos sus compis ni nada...) y me dio envidia. Tanta, que no pude resistirme a preparar yo también unas cookies, aunque esta vez un poco diferentes a las tradicionales con pepitas de chocolate: cookies con M&M.

Los M&M me encantan, con ese corazón de cacahuete recubierto de chocolate. Cada vez que voy al cine con mi sobrino Lander no pueden faltar en nuestra bolsa de chuches. Son una tradición para nosotros, y es que la primera vez que le llevé al cine se asustó mucho (era muy pequeño y nada más comenzar los tráiler se echó a llorar gritando que se quería ir) y la única manera de consolarle fueron los M&M. Cada vez que los como me acuerdo de ese día... Estas cookies de hoy están requetebuenas. A los niños les encantan, y no nos engañemos, a los adultos también. Las preparo desde hace mucho y siempre salen genial. La receta original es de la web pequerecetas, aunque he añadido algunos cambios. Os digo los ingredientes que necesitamos y comenzamos.

• 150 gramos de harina
• 60 gramos de mantequilla en pomada
• 1 huevo
• 100 gramos de azúcar blanquilla
• 75 gramos de azúcar moreno
• 1 pizquita de sal
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 gramos de m&m
• Un puñadito de cacahuetes o algún otro fruto seco (opcional)

Comenzamos. Veréis qué receta más fácil. Ponemos en un bol los dos tipos de  azúcar y la mantequilla en pomada (es decir, un poquito blanda: sacadla de la nevera un buen rato antes de poneros con la masa o, si se os olvida sacarla con antelación, metedla en el microondas durante 4 segundos, pero solamente cuatro segundos, eh?). Batimos muy bien hasta que la crema resultante blanquee, y añadimos el huevo. De nuevo batimos hasta que esté completamente integrado. Podemos usar las varillas de mano, no es necesario utilizar las eléctricas.

Tamizamos la harina  y la levadura y las añadimos al bol junto la pizquita de sal, y mezclamos bien con las varillas hasta que no queden grumos. Echamos la esencia de vainilla y batimos de nuevo. Ahora ponemos los m&m (y el fruto seco escogido si queremos) y, con ayuda de una cuchara, los mezclamos y los repartimos bien por toda la masa de cookies.

Cubrimos una bandeja de horno con papel sulfurizado, silicona o sylpax y vamos poniendo encima cucharadas de masa. Es necesario que separéis bien cada cookie porque luego en el horno se expanden un montón. Intentad repartir bien los M&M entre todas las galletas. Metemos la bandeja al horno (previamente calentado a 190 grados con calor arriba y abajo) a media altura y horneamos hasta que se doren un poco (unos 12 minutos, aunque ya sabéis que cada horno es un mundo). Cuando estén, las sacamos, las dejamos enfriar un minutín en la misma bandeja y las pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo. Ya tenemos nuestras cookies listas y en un santiamén.

  

Estas galletas están deliciosas. Son muy crujientes y los M&M combinan genial. Además ya veis que son súper fáciles de hacer, son ideales para pasar una tarde en la cocina en compañía de los peques de la casa. Si queréis que el color de los M&M quede más intenso, no los mezcléis con la masa: poned las cucharadas de masa sobre la bandeja y colocad por encima los M&M. En cuanto se enfríen, guardadlas en una lata hermética para que se conserven bien crujientes, aunque no van a durar mucho, ya os aviso. El primer día han volado más de la mitad, incluida la maxi cookie que he hecho, del tamaño de un plato de postre. Ya sabéis, ande o no ande... 

Como siempre os digo, si tenéis alguna duda, sugerencia o comentario acerca de esta receta o del blog, escribidme aquí abajo. Y os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, tenéis aquí arriba a la derecha una pestaña con el enlace. ¡Animaros!