Gominolas de cava con fresones. Reto Alfabeto Dulce

Después de ingrediente escogido en el mes de diciembre para el Reto Alfabeto Dulce por Ariadna, del blog All in One, los pistachos, pensaba que este mes tocaría algo más "usual". La Elegida este mes para decidir ingrediente ha sido Raquel del blog Reich Sweet, con la letra C. Os propongo una cosa: pensad un ingrediente dulce que comience por la letra C. Como el 99% de los mortales, os habrán venido a la cabeza alimentos como el chocolate, el café o incluso los cacahuetes. Pues Raquel ha decidido ir un paso más lejos y ha escogido el cava (también valía el champan). Ojiplática me quedé cuando lo leí. ¿Cava?

La verdad es que, tras la sorpresa inicial, el cava me parece una buenísima elección porque, no nos engañemos, si esto se llama Reto Alfabeto Dulce tiene que ser precisamente eso, un reto. Así que me puse a pensar qué postre (que no fuera un sorbete) podía preparar. Tras pensarlo un poco, me decidí por hacer unas gominolas de cava y acompañarlas de unos fresones. Rico, fácil y rápido. Os digo los poquitos ingredientes necesarios y comenzamos.

• 250 ml de cava (o champán)
• 50 ml de zumo de naranja (mejor si es natural)
• 7 hojas de gelatina neutra
• 50 gramos de azúcar
• 200 gramos de fresas o fresones

Empezamos hidratando la gelatina. Para ello, cortamos las hojas en dos o tres trozos y los ponemos en un recipiente cubiertos de agua fría durante cinco minutos. Pasado este tiempo, preparamos el zumo de naranja y lo calentamos un poquito en el microondas. Escurrimos muy bien las hojas de gelatina y las añadimos al zumo de naranja, mezclando con una cuchara (o mejor aún, directamente con las manos) hasta que la gelatina esté completamente disuelta.

Abrimos la botella de cava y echamos 250 ml en un bol. Añadimos el zumo de naranja (es conveniente colarlo antes) y revolvemos hasta que se integren los dos líquidos completamente. Repartimos esta mezcla en moldes para bombones o similar, la dejamos reposar unos minutos y luego la metemos en la nevera para que las gominolas cojan consistencia, doce horas mínimo. No seáis impacientes y respetad el tiempo, que si no las gominolas no van a quedar perfectas. Si no tenéis moldes de bombones, no hay problema: verted el cava sobre un recipiente que no sea muy grande (calculad que lo ideal es que cubra un centímetro del fondo).

A la hora de ir a degustar nuestras gominolas, muy fácil: las desmoldamos, las pasamos por azúcar y las colocamos sobre un fresón partido por la mitad.  Si no habéis usado moldes de bombones, desmoldad la gelatina y cortadla en cuadraditos. ¡Listo para servir!

Ya veis que es un postre muy sencillo, resultón, y muy ligerito. El cava combina genial con la fresa y el azúcar que recubre las gominolas le resta acidez. Además, se puede preparar el día anterior, para que el mismo día solamente tengamos que cubrirlas en azúcar y cortar las fresas. Por supuesto, también podéis comer las gominolas solas o acompañarlas de otra fruta: frambuesas, gajos de mandarina... la que más os guste. Este postre es ideal para quienes estéis pensando en organizar algo especial para San Valentín. Si se lo preparáis a vuestra pareja seguro que le encanta...  

Ya estoy deseando ver el ingrediente del próximo reto. ¿Con qué nos sorprenderán esta vez? Como siempre, si tenéis alguna duda, sugerencia o comentario sobre esta receta o el blog, no dudéis en escribirme a continuación.