Bombones de avellana y galleta. El Asaltablogs

¡Por fín! ¡Por fín! ¡ Por fiiiiin! ¡Soy Asaltadora oficial! ¡Txuju! Para quienes os lo estéis preguntando, no estoy loca. Estoy muy contenta porque esta es mi primera receta como participante de pleno derecho del Asaltablogs. Seguro que muchos ya sabéis de qué va (el mes pasado colaboré en el homenaje a Carolina) pero para quienes no sepáis, os cuento un poco. El Asaltablogs es una iniciativa que creó el blog Gastroandalusi que consiste en algo muy simple: cada mes se elige un blog entre todos los participantes (el asaltado) y los blogs asaltadores tienen que adaptar una de sus recetas. 

Tenía muchas ganas de participar y, después de insistir un poco (sólo hay cinco blogs nuevos al mes), por fín, me ha llegado la oportunidad. El blog Asaltado de este mes es Al calor del horno, de Bego, y tengo que admitir que me ha costado un montón elegir la receta, porque tiene cantidad de recetas dulces riquísimas. Al final opté por adaptar su receta de bombones de avellana y arroz inflado porque así hacía algo especial para San Valentín, que aunque no soy muy fan de esa fecha, regalar unos ricos bombones nunca está de más. He adaptado ligeramente la receta porque no suelo comprar arroz inflado, así que lo he sustituido por galletas. El resultado, buenísimo. Llevé unos pocos el otro día a casa de mi hermano y triunfaron. Os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

• 60 gramos de avellanas
• 5 galletas maría (en la receta original, 30 gramos de arroz inlado chocolateado)
• 30 gramos de mantequilla
• 100 gramos de chocolate fondant
• 100 gramos de chocolate de cobertura

Comenzamos derritiendo la mitad del chocolate de cobertura en el microondas. Ponedlo en intervalos de 20 segundos a máxima potencia, removiendo cada vez para que el calor se reparta por todo el chocolate. Cuando esté listo, añadimos 15 gramos de mantequilla y removemos hasta que el calor del chocolate deshaga la mantequilla. Ponemos un poco de este chocolate en el fondo de cada molde y lo extendemos un poco hacia las paredes. Metemos en el frigo 10 minutines para que se endurezca. Este paso lo hacemos para que la parte exterior del bombón quede lisa.

Ahora cogemos las avellanas y las trituramos en trocitos. Yo uso la picadora, pero si no tenéis podéis hacerlo con ayuda de un rodillo: meted las avellanas en una bolsa y os liais a rodillazos con ellas. Os aseguro que es una técnica bastante desestresante... Hacemos lo mismo con las galletas, y reservamos por el momento junto con las avellanas.

Ponemos en un bol el chocolate fondant y lo derretimos en el micro, al igual que hemos hecho con el de cobertura. Cuando esté deshecho, añadimos las avellanas y las galletas trituradas y removemos para que se mezcle bien. Con ayuda de una cuchara, ponemos una cucharadita de esta mezcla en cada molde de bombón (los que teníamos reservados con la base de chocolate) sin que llegue a cubrirlo por completo. Metemos al frigo otros diez minutitos para que se endurezca.

Pasado este tiempo, derretimos la otra mitad de chocolate de cobertura con el resto de la mantequilla y terminamos de cubrir los moldes, para que queden bien lisos, sin la rugosidad de las avellanas. Metemos unos minutos a la nevera y listo. Tenemos nuestros riquísimos bombones de avellana y galleta listos para disfrutar.

Cuando tenga en casa cereales probaré la versión que nos propone Bego, seguro que está deliciosa también. Si no os apetece cubrir previamente los moldes con una capa de chocolate no os preocupéis, saldrán igual de ricos, aunque quedarán con un aspecto más "casero". Si no tenéis moldes para bombones, podéis hacerlos poniendo bolas de la mezcla de chocolate, avellanas y galletas sobre un trozo de papel sulfurizado, tal cual. Os recomiendo que conservéis los bombones en un tarro cerrado en un lugar fresco y seco. Si, por lo que sea, tenéis que mantenerlos en la nevera, sacarlos un rato antes, para que el chocolate esté en su punto a la hora de  degustarlo.

Os recomiendo que os paséis a conocer el blog de Bego, tiene unas recetas muy recomendables. Yo le voy a "robar" alguna otra seguro... Como siempre, si tenéis alguna duda, sugerencia o comentario sobre esta receta o el blog, escribidme. Me alegra muchísimo cada una de vuestras palabras. Aprovecho a recordaros que podéis seguir el blog en Facebook, os dejo el enlace un poco más arriba a la derecha.