Croissants de chocolate y dulce de leche. El Asaltablogs

Como cada día 25 de mes, hoy me convierto en una ladrona de recetas y asalto un blog con total alevosía y ensañamiento. No, no me he convertido en una delincuente juvenil, ¡hoy toca publicar las recetas de El Asaltablogs! Este mes el blog asaltado ha sido Más dulce que salado, de Mara. Madre mía qué dilema para elegir entre tantísima receta... He tardado más en decidirme qué receta robar que en hacer la receta, sacar las fotos y redactar esta entrada, todo lo que veía me gustaba. 

Al final me ayudó a decidirme el paquete de hojaldre que tenía en la nevera. ¿Qué mejor destino para él que ser el protagonista de la receta de hoy? Y es que los croissant, curasán o cruasan, los llamemos como los llamemos, están siempre deliciosos. Os confieso que tengo pendiente, algún día, hacer (o al menos intentarlo) unos croissant 100% caseros, haciendo y amasando la masa yo misma con mis manitas, pero hasta que ese día llegue tenemos que admitir que estos croissant hechos con hojaldre comprado están muy pero que muy muy buenos. Además se hacen en un pis-pas y son facilísimos. Mara, en su blog, propone rellenarlos de chocolate con leche (pasad a ver su versión de la receta pinchando aquí), pero yo he hecho también algunos con dulce de leche casero (muy bueno, bonito y barato) y otros sin nada, para tener un poco más de variedad. En fín, creo que ya me he enrollado bastante por hoy, os digo los ingredientes y nos ponemos manos a la obra con este asalto.

• 1 placa de hojaldre (fresco o congelado, si es congelado tenemos que sacarlo un buen rato antes del congelador para que se descongele)
• Unas 6 u 8 onzas de chocolate (negro, con leche o blanco)
• Un par de cucharadas de dulce de leche casero
• 1 huevo ó un culín de leche
• Un par de cucharadas de azúcar

Colocamos la placa de hojaldre sobre la mesa y la cortamos en triángulos con ayuda de una puntilla o de un cortapizzas. Si la placa es redonda, simplemente tenéis que cortarla en porciones, como si fuera una pizza o una tarta. En el caso de que el hojaldre que uséis sea rectangular, como ha sido mi caso, recortad la masa en triángulos. Tranquilos que los recortes no vamos a tirarlos, os cuento una forma muy fácil de aprovecharlos: los pintamos con un poco de huevo batido o leche, espolvoreamos una pizca de azúcar y ponemos unos pocos frutos secos picaditos por encima. Horneamos a 180 grados unos minutos hasta que se dore el hojaldre y listo, unos palitos dulces de hojaldre bien ricos. Aquí no se tira nada.

Bueno, seguimos con los croissant. Una vez tengamos los triángulos, a cada uno de ellos le pegamos un pequeño corte vertical en el centro de la base del triángulo (esto es para que los cuernos del croissant queden un poco más largos). Ponemos una cucharadita de dulce de leche o una onza de chocolate en cada uno (podéis también, como he hecho yo, dejar alguno sin nada) y ahora enrollamos el hojaldre sobre sí mismo, comenzando por la parte del corte hacia la punta. Después de enrollarlos, curvamos un poco los extremos para que nuestros croissant tengan esos cuernos tan característicos.

Ponemos los croissant en una bandeja de horno cubierta de papel sulfurizado o silicona y los pintamos con la ayuda de un pincel, bien con un poco de huevo batido o con un poquito de leche. Espolvoreamos por encima azúcar blanquilla y vamos con la bandeja al horno. Horneamos (180 grados con calor arriba y abajo) nuestros croissant hasta que suban y cojan colorcito, unos 10-12 minutos. Cuando estén listos, los sacamos y los pasamos a una rejilla a que se enfríen. ¡A gozar!

La verdad es que estos croissant, con lo sencillos que son, están realmente deliciosos. Bendito seas hojaldre entre todas las masas... Por supuesto, yo esta vez los he rellenado de chocolate y dulce de leche, pero quedan deliciosos con cualquier relleno: nutella, crema pastelera... Yo suelo hacerlos de mermelada y os aseguro que son un vicio.

Si queréis ver el resto de asaltos perpetrados al blog de Mara podéis buscar en las redes sociales el hagstag #ElAsaltablogs. Aprovecho a recordaros que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter e Instagram, tenéis los enlaces aquí mismo, un poco más arriba a la derecha.