Bizcocho de naranja. El Asaltablogs

Volvemos una vez más con El Asaltablogs. Ay, cómo me gusta ponerme mi antifaz y atracar a nuestra pobre e indefensa víctima... Este mes hemos desvalijado la cocina de Glo, del blog Cocinar con Amigos, y he de confesar que me ha costado un poco encontrar receta, porque es un blog con la gran mayoría de platos salados. Y ya sabéis que yo soy muy muy dulce...

Al final he robado un rico bizcocho de naranja que está que que quita el sentío. Este bizcocho me ha llamado la atención porque se prepara con la naranja entera, con la piel y todo. El resultado es riquísimo: un bizcocho súper esponjoso con un sabor espectacular. Vamos, de estas recetas que sé que voy a repetir seguro. Para que os hagáis una idea: lo hice un día a media mañana y cuando fuí a desayunar al día siguiente ya no quedaban más que las migas. Seguro que os están entrando ganas de probarlo a vosotros también, así que os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

• Una naranja
• 4 huevos (yo he usado huevos talla m, si los vuestros son más grandes poned sólo 3)
• 230 gramos de azúcar
• 1 yogur natural
• 100 ml de aceite
• 230 gramos de harina
• Un sobre de levadura en polvo

Vamos al lío. Limpiamos bien la naranja para quitarle toda la suciedad que pueda tener la piel. La cortamos en rodajas, quitamos las pepitas que tenga y la trituramos con la batidora hasta que nos quede un puré espeso de naranja. 

Ponemos en un bol la naranja triturada, los huevos y el azúcar y batimos durante un par de minutos. Añadimos el aceite poco a poco mientras continuamos batiendo y, a continuación, el yogur, hasta que quede todo completamente integrado.

Tamizamos la harina y la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos suavemente con movimientos envolventes (ahora es mejor que dejéis la batidora y uséis una espátula o una cuchara) hasta que tengamos una crema  sin grumos.

Vertemos la masa en el molde escogido (recordad engrasarlo previamente si no es de silicona) y metemos al horno (precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo) hasta que el bizcocho cuaje, unos 40 minutos aproximadamente. Para comprobar que está bien hecho, lo pinchamos con un palillo: si sale seco podemos sacarlo ya; si sale húmedo, lo dejamos unos minutos más. Si veis que se dora demasiado, tapadlo con un poco de papel albal para evitar que se queme. Cuando lo saquemos, lo dejamos reposar sobre una rejilla un ratito antes de desmoldarlo para que no se nos rompa. ¡Listo! ¡Que aproveche!

Algunos consejos:

• Es importarte limpiar bien la naranja. A las frutas les echan cantidad de pesticidas, incluso ceras para que brillen aún más), así que no os cortéis en usar incluso el estropajo.
• Si queréis "alegrar" aún más vuestro bizcocho, añadid a la masa un chorrito licor de naranja (cointreau o grand marnier, por ejemplo).
• La combinación de naranja y chocolate negro es mi preferida, así que si le añadís unas pepitas de chocolate a la masa seguro que queda estupendo. Yo la próxima vez lo haré así...

Os aseguro que este bizcocho esta riquísmo: a parte del sabor súper intenso a naranja que tiene, queda muy esponjoso, así que tenéis que hacerlo sí o sí. Cuando lo preparéis, sacad una foto y enviádmela para que pueda ver lo rico que os queda. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter e Instagram, los enlaces están justo aquí a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!