Bizcocho de chocolate y vino tinto. El Asaltablogs

Último día (y último domingo) de este primer mes de 2016. De verdad, no sé si seré la única pero tengo la sensación de que ayer mismo estaba comiendo las uvas en nochevieja... Y claro, también sin darme cuenta nos hemos plantado en el primer Asaltablogs del año. Esta vez nuestra víctima ha sido Blanca, dueña y señora del blog Las Recetas de Blinky, lleno de platos (¡pero lleno, lleno, lleno de verdad!) de todo tipo.

Como reza el refrán, la cabra tira al monte, y, como no podía ser de otra manera, yo tiro al dulce. De entre todas las recetas de Blanca me decidí por llevarme un bizcocho que me llamó mucho la atención, con cacao y vino tinto. ¡Ay ama qué rico! Tiene un sabor súper intenso a chocolate y el vino lo hace muy jugoso y esponjoso. ¡Una delicia! Día y medio duró en mi casa, con eso os lo digo todo... Seguro que estáis deseando probarlo también vosotros, así que os digo los ingredientes que necesitamos para hacer este bizcocho y nos ponemos a cocinar.

• 4 huevos
• 230 gramos de azúcar
• 200 gramos de mantequilla
• 140 ml de vino tinto
• 230 gramos de harina
• 120 gramos de cacao sin azúcar
• Un sobre de levadura
• La ralladura de una naranja

Ponemos en un bol los huevos junto con el azúcar y batimos (podemos hacerlo con varillas de mano o con varillas eléctricas) durante unos minutos hasta que la mezcla doble su volumen y comience a blanquear. Añadimos la mantequilla en pomada y la ralladura de naranja y continuamos batiendo hasta que se integre totalmente.

Tamizamos la harina, la levadura y el cacao y añadimos la mitad a la mezcla anterior. Batimos suavemente hasta que no queden grumos. Ahora echamos el vino tinto y mezclamos; por último, integramos el resto de harina y cacao.

Vertemos la masa en el molde que hayamos escogido (si no es de silicona, tenemos que engrasarlo con una pizca de mantequilla antes) y lo introducimos en el horno (precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo) durante más o menos 40 minutos, hasta que nuestro bizcocho esté bien cocido. Para comprobar que el bizcocho está hecho, lo pinchamos con un palillo: si sale seco, podemos sacarlo ya; si sale húmedo, necesitamos dejarlo unos minutos más.

Cuando el bizcocho esté listo, lo sacamos del horno y lo dejamos sobre una rejilla durante diez minutos antes de desmoldarlo. Por último, si nos apetece, antes de servirlo podemos espolvorearlo de un poco de azúcar glass. ¡A comer! ¡Que aproveche!

Algunos consejos:

• Si queréis que vuestro bizcocho sea aún más chocolatoso, añadid a la masa unas cuantas onzas de chocolate troceado o un puñadito de pepitas de chocolate.
• Le podéis dar un toque especial a vuestro añadiendo una pizca de canela, combina muy bien con el cacao y con el vino tinto. 
• Yo he usado un molde tipo bundt cake, pero usad el que tengáis en casa, va a quedar delicioso de cualquier manera.

Tenéis que probar este bizcocho, de verdad que os va a encantar. No os preocupéis si el vino no os hace demasiada gracia: no le da sabor pero le aporta mucha jugosidad y humedad (os lo digo yo que a mi el vino tinto no me gusta pero me comí tres "trocitos" de este bizcocho en una tarde...). Cuando lo hagais mandadme por favor una foto para que pueda ver lo rico que os queda, me hace muchísima ilusión. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter e Instagram, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!