Galletas 3, 2, 1

¿Alguna vez os ocurre que veis una receta y os entra ansia viva por hacerla cuanto antes? A mí me suele pasar bastante a menudo, la última ocasión con estas galletas 3, 2, 1. Nada más descubrirlas en el blog de Mara, Más Dulce Que Salado, tuve que ponerme a hornear. Fijaos hasta que punto me entró la locura galletera, que no tenía mantequilla en casa y bajé al súper a comprarla con escayola, muletas y todo.

Y es que según las vi me llamaron la atención porque tenían una pinta deliciosa y parecían muy sencillas de hacer. Os preguntaréis de dónde viene el nombre de 3, 2, 1: se debe a que los ingredientes son sólo tres y con esa proporción: tres partes de harina, dos partes de mantequilla y una de azúcar. En cuanto las hice ví que no estaba equivocada: estas galletas están tremendamente buenas, riquísimas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, y son súperhipermega sencillas de hacer. Además, no hace falta ningún tipo de maquina especial para preparar la masa, tan solo un bol y nuestras manos. Así que no me enrollo más y nos ponemos al lío. Estos son los ingredientes que vamos a necesitar.

• 300 gramos de harina
• 200 gramos de mantequilla en punto pomada
• 100 gramos de azúcar
• Una cucharada de canela y dos cucharadas de azúcar para rebozar las galletas

 

Vais a ver que estas galletas no pueden ser más sencillas. Ponemos en un bol la harina, la mantequilla en daditos y el azúcar y amasamos con la mano hasta que la masa esté totalmente integrada. Al principio estará bastante pegajosa, pero en dos minutos estará lisa y dejará de pegarse, no hace falta usar ni amasadora ni nada, no os preocupéis.

Cuando la masa esté lista, cogemos porciones del tamaño de una nuez, formamos bolitas y las aplanamos ligeramente dándoles forma de disco. Colocamos nuestras galletas sobre la bandeja del horno (cubierta con papel sulfurizado) no demasiado juntas y aplastamos un poco más las galletas con un tenedor para darles forma.

Introducimos la bandeja en el horno a media altura (precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo) y horneamos hasta que las galletas se doren ligeramente, unos 15 minutos aproximadamente. Cuando estén listas, las sacamos del horno y las dejamos reposar un minuto sobre la bandeja. Pasado este tiempo estarán calientes pero podremos cogerlas sin quemarnos: es el momento de rebozarlas por la mezcla de azúcar y canela. Una vez rebozadas, las colocamos sobre una rejilla hasta que se enfríen totalmente. ¡Listas! ¡A comer!

Algunos consejos:

• Si se os ha olvidado sacar la mantequilla de la nevera con antelación y está dura podemos meterla en el microondas, pero con mucho cuidado, que la queremos blandita pero no derretida: quince segundos a media potencia será suficiente.
• Si queréis darle un toque a estas galletas podéis añadirle un poco de ralladura de naranja o de limón o, incluso, echar una pizca de canela en la masa de las galletas.
• Para que estas galletas se conserven crujientes os recomiendo que las guardéis en un tarro o lata metálica hermética.

 

Estas galletas os van a encantar, no pueden ser más fáciles de hacer y el resultado es espectacular. Además, el rebozado con canela y azúcar les da un toque delicioso: os aseguro que es imposible comer sólo una. Así que ya sabéis, poneos el delantal y a hornear se ha dicho. Cuando las hagais, mandadme una foto para que pueda ver lo buenas que os quedan, me hace muchísima ilusión que preparéis las recetas del blog. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter e Instagram, los enlaces los tenéis justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!