Fingers de pollo. El Asaltablogs

Como todos los meses, aquí me tenéis puntual a mi cita con El Asaltablogs. Esta vez hemos asaltado la cocina de Amalia, del blog Cuadernos de Cocina. No os imagináis qué desordenado le he dejado todo en mi búsqueda de la receta perfecta. ¡Menuda jartura a limpiar te habrá tocado, Amelia! Pero no te enfades, que te aseguro que el plato que te he robado ha sido todo un éxito...

Esta vez me he decantado por una receta salada: unos finger de pollo buenísimos. Se trata de unas tiras de pollo empanadas con patatas fritas (¿o en este caso se diría empatatanadas? 🙈🙉🙊) deliciosas, ideales para una cena informal o un picoteo. Yo las he acompañado de varias salsas y os aseguro que no han quedado ni las migas... Os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

• Dos pechugas de pollo
• Dos huevos
• Cuatro cucharadas de harina
• Una bolsa de patatas fritas de las grandes (seguramente os sobre un poco)
• Un vaso de leche
• Sal
• Pimienta
• Perejil picado
• Ajo seco

Comenzamos preparando las pechugas. Las cortamos en filetes no muy delgados y luego los cortamos en tiras. Las colocamos en una bandeja, echamos sal, pimienta, ajo y perejil picado (una pizca de cada) y mezclamos bien. A continuación, echamos el vaso de leche, asegurándonos de que cubra todas las tiras de pollo, y dejamos reposar durante media hora o una hora. 

Pasado este tiempo,  Ponemos en un plato la harina, en otro plato los huevos batidos y en un tercer plato, las patatas fritas troceadas. Yo lo he hecho con las manos, apretándolas hasta dejarlas en trocitos muy pequeños. 

Escurrimos las pechugas y las pasamos primero por la harina, luego por el huevo y por último, por las patatas trituradas, y las vamos colocando sobre una bandeja de horno (previamente cubierta con papel de horno).

Cuando hayamos rebozado todas las tiras de pollo metemos la bandeja al horno (precalentado a 190 grados con calor arriba y abajo) y horneamos durante más o menos 15 minutos. Si vemos que se doran demasiado, las tapamos con un poco de papel albal (aunque en mi caso no ha sido necesario).

Cuando estén listos nuestros fingir de pollo, los sacamos del horno y los servimos acompañados de nuestras salsas preferidas: salsa rosa, ketchup, mayonesa, mostaza, salsa brava... ¡a vuestro gusto! 

Algunas consejos

• No os paséis añadiendo sal a las pechugas, las patatas fritas ya le dan un punto salado a nuestros finge res de pollo. 
• Si queréis, también podemos preparar esta receta friendo las tiras de pollo, pero si podéis os recomiendo que las hagáis al horno, quedan más ligeras. 

Animaos a preparar estos fingers de pollo, el resultado es espectacular: el pollo queda jugoso y el rebozado súper crujiente, la combinación perfecta. Acompañados de una ensalada son una cena ideal y súper completa, así que apuntaos la receta y hacedla, os va a encantar. eso si, cuando la preparéis mandadme una foto para que pueda ver lo ricos que os quedan estos fingers de pollo, me hace mucha ilusión. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!