Bruschettas de tomate, bacalao ahumado y ajo negro y sorteo Ajo y Salsas JR

Ya os he comentado más de una vez que me encanta preparar cenas de picoteo: cocinar varios platos sencillos, colocarlos en el centro de la mesa y que cada uno vaya picando lo que le apetezca. Sin complicaciones, sin dedicarle mucho tiempo y disfrutando de la compañía y de un buen vino. Porque, a pesar de lo que solemos pensar, se puede preparar platos de 10 sin ninguna dificultad y en poquísimo tiempo, como las bruschettas que os traigo hoy. 

Las bruschettas son unas tostas típicas de Italia que llevan generalmente tomate picado mezclado con otros ingredientes (normalmente vegetales o queso). Hoy vamos a hacer una versión con tomate, bacalao ahumado y ajo negro. Si, habéis oído bien: ajo negro. ¿Lo habéis probado? Se trata de una ajo que se vuelve negro debido a un proceso de fermentación, y, gracias a ella, queda un ajo de sabor espectacular,  mucho más suave y que no repite. Yo estaba deseando probarlo y parece que me han leído la mente: el otro día, desde salsas y ajos JR me mandaron un lote para que lo catara. ¡Impresionante! Tiene unos matices espectaculares, me ha sorprendido muchísimo.

Y para que vosotros también lo probéis, desde salsas JR me han regalado otro lote de productos para que lo sortee entre vosotros. Participar es muy fácil, os lo cuento después de la receta. Antes, nos ponemos a cocinar: estos son los ingredientes que vamos a necesitar.

• 4 rebanadas de pan
• 1 tomate grande 
• 40 gramos de bacalao ahumado
• 5 dientes de ajo negro 
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• Albahaca picada
• Una pizca de sal 

Cortamos el tomate en dados y los colocamos en un cuenco. Cortamos con los dedos el bacalao ahumado en trocitos y lo colocamos junto al tomate.

Picamos cuatro dientes de ajo negro y los añadimos también al bol, junto al aceite, la albahaca y la sal. Lo mezclamos un poco con una cuchara y lo dejamos reposar unos minutos para que se integran todos los sabores. 

Mientras tanto, vamos a tostar el pan. Cortamos rebanadas de aproximadamente un centímetro de grosor y las tostamos en un sartén por ambos lados. Cuando tengamos el pan tostado, repartimos el relleno encima de las tostas. Cortamos en láminas el diente de ajo negro que hemos reservado y colocamos dos trocitos encima de cada tosta. ¡Listo! ¡A disfrutar de nuestras deliciosas bruschettas! 

Algunos consejos: 

• Si queréis, podéis terminar las bruschettas con un poco más de aceite de oliva por encima. 
• Yo he usado tostas de pan blanco de barra, pero también quedaría muy bien un pan de semillas o integral. Yo lo tuesto  en la sartén, pero si tenéis tostadora y preferís hacerlo con ella perfecto. 
• Yo he puesto albahaca, pero si no tenéis también le va muy bien el orégano a esta tosta. 

Animaos a preparar estas bruschettas, quedan deliciosas y se preparan en medio volao. Y ahora, vamos con el sorteo. Estos son los productos que podéis conseguir.

• Un bote de allioli de ajo negro
• Un bote de allioli con aceite de oliva
• Un bote de salsa chimichurri con stevia 
• Un bote de alichurri (con allioli y salsa barbacoa)
• Una caja con dos cabezas de ajo negro

Los requisitos son muy sencillos:

1. Seguir a Ajos y salsas JR en alguna de sus redes sociales (Twitter aqui, Instagram aquí y Facebook aquí).
2. Entrar en la página web de Ajos y Salsas JR y dejarme un comentario en la entrada del blog diciéndome qué producto es el que más os gusta. La dirección de la web la encontráis pinchando en este enlace.
3. Compartir este sorteo en vuestras redes sociales.
4. Si queréis haceros seguidores de las redes sociales del blog, genial, aunque no es un requisito imprescindible.

El plazo del sorteo es del 1 al 15 de febrero. Unos días después informaré del ganador en mis redes sociales y, si la persona afortunada no se pone contacto conmigo en un par de días repetiré el sorteo. Si queréis, dejad en vuestro comentario una dirección de mail para que me resulte más sencillo localizaros. Sin más, me despido hasta la próxima receta. Os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha.