Huevos con jamón en cocotte. Cooking the Chef

Si, habéis leído bien en el título: me he apuntado a otro reto. No tengo remedio, me encantan y me parecen una forma genial de buscar nuevas recetas y conocer gastronomías de otros países. Y que conste que he sido formal, ya que llevaba unos meses con ganas de apuntarme a Cooking the Chef y dejé pasar el ajetreo navideño para lanzarme al reto (y nunca mejor dicho).

Seguro que muchos ya sabéis de qué va Cooking the Chef, pero aún así os lo explico rápidamente. Es un reto organizado por Abril y Aisha, de los blogs April´s Kitch y La Cocina de Aisha, respectivamente; ellas, cada mes proponen un chef y los participantes tenemos que buscar y cocinar una receta del chef escogido. Este mes, además, es especial, porque el reto cumple dos años, y para celebrarlo el cocinero elegido es nada más y nada menos que Ferran Adrià, el mejor cocinero del mundo (ahí es ná). Yo admito que no me he complicado mucho la vida: encontré en YouTube unos vídeos de cocina que publicó hace años, titulados La cocina fácil de Ferran Adrià y he escogido una receta de ese recetario que, según la vi, me enamoró (aunque creo que toooodas las recetas de Ferran Adrià enamoran...). Se trata de unos huevos en cocotte con jamón ibérico y nata: sencillos, rápidos de preparar y deliciosos. Espero que os guste esta primera aportación a Cooking the Chef. Os digo los ingredientes que vamos a necesitar y nos ponemos a cocinar.

• 2 huevos
• 3 lonchas de jamón ibérico
• 100 ml de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa)
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta
• Un poquito de perejil picado
• Una cucharada de aceite

Como veis son muy pocos ingredientes. Cortamos con las manos el jamón ibérico y lo repartimos en el fondo de las cocottes, previamente engrasadas con un poquitin de aceite. Echamos la mitad de la nata en cada una de las cazuelitas y, por último, cascamos los huevos y los añadimos a las cocottes.

Introducimos en el horno (precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo) y horneamos unos 12-15 minutines, hasta que los huevos estén cocinados a nuestro gusto (a mi me gusta que la yema quede líquida). Cuando estén, los sacamos, espolvoreamos un poco de sal, pimienta y perejil picado. Acompañamos con bien de pan para poder mojar en los huevos (que es el mayor placer del mundo mundial).

Algunos consejos:

• Yo he aprovechado a hacer estos huevos mientras horneaba unos muslos de pollo (hay que economizar un poco). Si no queréis encender el horno, os propongo que los hagáis en el microondas (lo calentamos a potencia media durante un minuto, sacamos, comprobamos cómo de hecho está y, si es necesario, calentamos un poco más, en intervalos de 10 segundos).
• Yo he usado cocottes, pero si no tenéis podéis hacer esta receta en cazuelitas de barro, cuencos aptos para horno...

Animaos a preparar estos huevos, quedan espectaculares y no dan nada de curro. Con un buen pan son una cena o entrante perfecto. Si los hacéis, mandadme una foto para que pueda ver lo buenos que os quedan, me hace mucha ilusión que os animéis con las recetas del blog. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!