Tortilla de patata express. El Asaltablogs

Como cada último domingo de mes, llego puntual a mi cita con El Asaltablogs, ese reto en el que una panda de locos de los fogones sin corazón asaltamos a una pobre víctima, robándole todo lo que encontremos en su despensa y dejándole la cocina hecha unos zorros. Este mes el honor de se nuestro asaltado ha recaído en Pilar, del blog Per sucar,-hi pa. Yo he disfrutado muchísimo cotilleando la cocina de Pilar: hoy os traigo una receta muy rica pero se me quedan muchas en el tintero que no tardaré en hacer.

Esta vez he optado por hacer una tortilla de patata express, llevaba mucho tiempo con ganas de probar esta receta y en cuanto la vi en el blog de Pilar me lancé. Se trata de una tortilla hecha con huevos y con patatas fritas de bolsa, de ahí es sobrenombre de express: se hace mucho más rápido y con menos trabajo que una tortilla tradicional. No os voy a engañar: el resultado no es como el de una tortilla de tu madre, pero para quitar el mono de una tortilla de manera sencilla y rápida está bien. Yo estoy convencida que repetiré, me pareció una opción perfecta para una cena rápida. Por cierto, antes de entrar en faena aprovecho para deciros que me he lanzado a crear mi propio reto culinario, el Reto Alfabeto Salado (toda la info aquí) así que si os apetece participar me decís. Ahora si: os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

• 6 huevos
• 70 gramos de patatas fritas de bolsa 
• Una cucharada de aceite de oliva 

Batimos los huevos en un bol amplio y añadimos las patas chips. Lo mezclamos un poco con cuidado para no romper las patatas y dejamos reposar un minuto para que las patatas se empapen bien. 

Ponemos una sartén al fuego y añadimos una cucharadita de aceite. Cuando esté caliente, añadimos la mezcla de la tortilla y cocinamos a fuego medio hasta que la base de cuaje. 

Le damos la vuelta a la tortilla y cocinamos por el otro lado, hasta que esté a nuestro gusto. La sacamos a un plato y ¡listo! ¡A disfrutar de nuestra deliciosa tortilla express!

Algunos consejos: 

• Usad patatas fritas de buena calidad y, a poder ser, fritas en aceite de oliva. 
• Pilar, en su tortilla express pone también cebolla frita crujiente pero como yo no tenía no le he añadido. La próxima vez lo haré, le tiene que dar un punto muy rico. 

Ya veis que está tortitas se hace en un pis pas, así que es ideal si no nos apetece liarnos en la cocina, si no tenemos tiempo o, simplemente, para darnos el capricho de una tortilla casera en cualquier momento. Si os animáis a hacerla mandadme una foto para que pueda ver lo buena que os queda, me hace mucha ilusión que hagáis las recetas del blog. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!