Muslos de pavo en salsa de mandarina. Reto Alfabeto Salado

Ya estamos a día 1 de mes y, como no podía ser de otra manera, aquí llego puntual a mi Reto Alfabeto Salado. Ya sabéis cómo funciona: dos de los participantes (escogidos al azar) eligen sus ingredientes que comiencen con dos letras (también al azar). Está vez las letras eran M y U e Isabel (Gotas de Azúcar y Vainilla) y Juanan (Cuuking) han escogido mandarinas y uvas. ¡Me encanta la combinación!

Sí, a priori pueden parecer dos ingredientes difíciles en un plato salado, pero la verdad es que a mí se me ocurrieron muchísimas opciones e incluso os confesaré que me ha resultado bastante difícil decidirme. Al final, he optado por un plato de pavo (una carne que me gusta mucho) en salsa de mandarina y acompañado de uvas. ¡Una verdadera delicia! La carne queda súper jugosa y la salsa queda para mojar pan. ¡Y las uvas combinan de maravilla! Así que no me enrollo más, os digo los ingredientes y los ponemos a cocinar. 

• Dos muslos de pavo 
• Dos cebollas
• Dos zanahorias
• Una copa de vino blanco
• 150 ml de zumo de mandarina
• Un vaso (más o menos) de caldo de pollo
• Una cucharadita de miel
• Un puñado de uvas 
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva 
• Unos tallos de cebollino

Salpimentamos los muslos de pavo y los doramos por todos los lados en una cazuela con cuatro cucharadas de aceite de oliva. Retiramos a un plato y añadimos la cebolla troceada. Añadimos una pizca de sal y pimienta y rehogamos tres minutines. Añadimos las zanahorias picadas y sofreímos todo junto un minuto más. 

Devolvemos el pavo a la cazuela y echamos el vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol dos minutos y añadimos el zumo de mandarina y la miel. Añadimos un poco de caldo de pollo si es necesario para cubrir la carne. 

Tapamos la cazuela y dejamos al chup chup a fuego medio durante más o menos 50 minutos, hasta que la carne esté tierna (a partir de la media hora podemos destapar la cazuela para que se evapore algo de líquido y nos quede una salsa espesita). Igual hay que añadir un poco más de caldo durante la cocción, así que conviene ir vigilando la cazuela.

Sacamos los muslos de pavo y trituramos la salsa. Añadimos de nuevo la carne y dejamos cinco minutines más a fuego suave. Servimos bien caliente con unas uvas cortadas por la mitad y sin pepitas y con un buen trozo de pan para mojar en esta salsa maravillosa. ¡Que aproveche!

Algunos consejos:

• Las uvas frescas combinan súper bien con este plato, tanto en sabor como en textura. Si no es temporada, podríamos usar uvas pasas o bien irnos a frutas frescas de temporada que nos gusten. 
• En lugar de muslos de pavo podemos usar muslos o jamoncitos de pollo (teniendo en cuenta que al ser más pequeños el tiempo de cocción será menos).

Ya veis que esta receta queda deliciosa y es súper sencilla, con poquísimos ingredientes y muy sencillos de encontrar. Además este plato es ideal para cualquier día de fiesta, ya que con la guarnición de uvas queda muy espectacular. Si os animáis a a hacerlo, mandadme una foto para que pueda ver lo bueno que os queda. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!