Brownie de chocolate y fresa (con vídeoreceta)

Hola, soy Elena (también conocida como Miss Pimienta) y soy adicta a los brownies. Bueno, qué le vamos a hacer, hay peores cosas a las que engancharse (a una telenovela, a vídeos de gatitos en internet...) ¡Nadie es perfecto! La que sí es perfecta es la receta que os traigo hoy: como os imaginaréis, se trata de un brownie, esta vez con fresa. La combinación de sabores es espectacular: chocolate negro, confitura de fresa bonne maman y fresas frescas. El resultado es un pastel súper rico, ¡y con vídeoreceta incluida en  mi canal de YouTube! ¡Todos corriendo a verla!

Y es que un buen producto es súper importante a la hora de cocinar. Las fresas ahora están en plena temporada y tienen un sabor increíble y la confitura bonne maman es espectacular: tiene un sabor súper intenso a fresas y se aprecian los trocitos de fruta, como a mí me gusta. ¡Una auténtica delicia!

Esta confitura era uno de los productos de la Degustabox de este mes, que no ha podido gustarme más (quienes me seguís en Instagram ya visteis el unboxing en mis stories). Seguro que ya sabéis de qué se trata, pero os lo explico en un plis: es una caja sorpresa que te llega a casa con productos novedosos y diferentes de primeras marcas. El precio de mercado de los productos ronda los 25€ y la caja sólo os costará 14.99€ (con el envío incluido). Y si usáis mi código promocional C2O8Z vuestra primera caja Degustabox os costará solamente 7,99€. ¡Aprovechad la oportunidad pinchando aquí! Y ya no me enrollo más: os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

• 125 gramos de chocolate negro
• 125 gramos de mantequilla
• 2 huevos
• 100 gramos de azúcar moreno
• 100 gramos de azúcar blanquilla
• 100 gramos de harina
• 4 cucharadas de mermelada de fresa bonne maman
• 5-6 fresas
• Una cucharada de pepitas de chocolate

Quitamos el rabillo a las fresas y las cortamos en láminas finas. Reservamos. Ponemos en un bol la mantequilla y el chocolate troceado y lo derretimos en el microondas hasta que esté todo bien fundido. Id dando golpes de calor de 20-30 segundos a máxima potencia para que no se queme.

Cuando esté derretido (y la mezcla no esté muy caliente), añadimos los dos tipos de azúcar y los huevos y batimos con unas varillas de mano. A continuación, añadimos la harina y, de nuevo, volvemos a mezclar.

Cubrimos el molde (el mío es cuadrado de 20x20) con papel sulfurizado y vertemos la mitad de la masa de brownie. Sobre esta capa de masa ponemos la mitad de la mermelada y unas fresas y cubrimos con el resto de masa de brownie. Alisamos la superficie y terminamos repartiendo el resto de mermelada, unos trocitos de fresa y las pepitas de chocolate. Todo este proceso lo podéis ver perfectamente explicado en mi canal de YouTube, pásate a ver el vídeo.

Metemos en el horno (precalentado a 170 grados con calor arriba y abajo) durante aproximadamente media hora, hasta que el brownie esté cuajado. Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla antes de desmoldarlo. ¡Que aproveche!

Algunos consejos:

• Si queréis hacer este brownie y no es temporada de fresas no pasa nada: podéis sustituirlas por algún otro fruto rojo (arándanos, frambuesas...) o poner solamente la confitura.
• La cocción de los brownie a es muy importante: no os paséis de horno, lo mejor es que quede un poco fundente en el centro.

Os aseguro que este brownie es de los mejores que he hecho nunca (y os aseguro que he hecho muchos muchísimos). Queda súper suave y tierno y la mezcla de mermelada y chocolate es una delicia. Si lo hacéis, mandadme una foto para que pueda ver lo bueno que os queda,me hace mucha ilusión que os animéis con las recetas del blog. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!