Tomatenroomsoep, sopa de tomate holandesa (con vídeoreceta). El Asaltablogs

Hoy, como cada último domingo de mes, tenemos nuestra cita ineludible con El Asaltablogs, reto que organiza mi querida marga del blog Azafranes y Canelas. Esta vez el orgullo de ser asaltado ha recaído en mi tocaya Elena, del blog Los Deseos del Paladar.  Conozco bastante bien el blog de Elena, ya que coincidimos en bastantes retos culinarios (estamos un poco enganchadas las dos a esto de los retos) y tenía muchas ganas de asaltarla.

Y precisamente he optado por robarle una receta que publicó en Cocinas del Mundo, uno de los muchos retos que compartimos y, que en su día, me quedé con muchas ganas de hacer. Se trata de una tomatenroomsoep, o lo que es lo mismo, una sopa de tomate típica de Holanda. Me alegro mucho de haberme decidido a mangarle esta receta porque el resultado es delicioso: una sencilla sopa o crema de tomate que queda super sabrosa. Además, como estoy a tope con el canal de YouTube, os he grabado la elaboración en video, así que ya os quiero corriendo a todos a verlo y a darle a me gusta. No me enrollo más, os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar. 

• Medio kilo de tomates (unos 5)
• Una cebolla
• Una zanahoria
• Dos dientes de ajo
• Una cucharada de concentrado de tomate
• 600 ml de caldo de carne
• Una cucharada de hierbas provenzales
• Sal
• Pimienta
• Tres cucharadas de aceite de oliva

Ponemos el aceite en una cazuela y añadimos la cebolla y los dientes de ajo picados(no hace falta que estén troceados muy menudos). Rehogamos tres minutines y añadimos los tomates troceados, la zanahoria pelada y picada. Echamos también el concentrado de tomate, las hierbas y sal y pimienta al gusto.

Añadimos el caldo y dejamos cocinar a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos (tapado si queréis que quede una sopa más ligera o destapado si queréis una crema un poco más espesa). Trituramos con la batidora y probamos para rectificar de sal. ¡Ya está lista nuestra sopa de tomate! Que aproveche!

Algunos consejos:

• A mí me gustan las sopas y las cremas espesitas, con cuerpo. Si a vosotros os gustan más ligeras, añadid un poco más de caldo durante la cocción o tapad la cazuela para que no se evapore tanto líquido.
• Un poco de pimentón (dulce o picante) le iría muy bien a esta sopa de tomate.
• Yo hecho esta sopa con caldo de carne, tal y como le indicaba la receta original, pero si queréis podéis usar caldo de verduras.

Esta sopa de tomate queda deliciosa y se puede tomar tanto fría como caliente, así que es perfecta para estos días de calor que se avecinan (si es que la primavera decide hacer acto de presencia de una vez...). Si preparáis esta receta, mandadme una foto para que pueda ver lo rica que os queda, me hace mucha ilusión que hagáis las recetas del blog. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!