Barquitas de chocolate blanco con frutos rojos (con vídeoreceta)

Mi relación con el chocolate blanco es curiosa. Así como de chocolate negro sí que me encanta comerme un trocito (o dos o tres...) así tal cual, el blanco no me llama nada, pero sin embargo me encanta el sabor que aporta a elaboraciones dulces (galletas, tartas, cheesecake...) ¿A alguien más le ocurre lo mismo?

Y como me gusta tanto el toque que da a las tartas, cuando recibí la Degustabox de este mes y vi las barquitas de trigo Old El Paso tuve muy claro que iba a destinarlas a una elaboración dulce y sí, con chocolate blanco. Antes de nada, os diré que este mes he grabado el unboxing de la cajita con mis sobrinos y es, sin duda, el vídeo más desternillante del canal. ¿Aún no lo has visto? ¡A qué esperas!

Y es que abrir la caja Degustabox es genial: se trata de una caja sorpresa con productos innovadores y novedosos que te llega a casa cada mes. El valor total de los productos de la caja es de unos 24€ pero sólo te cuesta 14,99€ (con gastos de envío incluidos) y no tiene compromiso de permanencia. Y, además, si usáis mi código descuento C2O8Z, la primera caja os costará solamente 7,99€. ¡Aprovechad! Ahora sí, os dejo ya con mi maravillosa receta: tartitas de chocolate blanco y frutos rojos con base de barquitas de trigo. ¡Una auténtica delicia! ¡Y sin horno! Además, os he grabado la receta en vídeo para que no tengáis excusa para no hacerla. Así que no me enrollo más: os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

• 4 barquitas de Trigo Old El Paso
• 200 gramos de chocolate negro
• 50 gramos de almendra crocanti
• 200 ml de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa)
• Un yogur natural
• 150 gramos de chocolate blanco
• Dos cucharadas de azúcar
• 3 hojas de gelatina
• 50 ml de leche
• 4 cucharadas de mermelada de frutos rojos
• Frutos rojos variados

Troceamos el chocolate negro y los fundimos en el microondas. Para ello, vamos a calentarlo a máxima potencia, durante aproximadamente un minuto o minuto y medio, sacándolo y mezclándolo con una cuchara cada 20 segundos, para evitar que se queme. Una vez esté perfectamente fundido, cubrimos el fondo y las paredes de las barquitas de trigo. Tenemos que asegurarnos de echar también un poco de chocolate en los bordes.

A continuación, extendemos el crocante de almendra en un plato y pasamos por encima los bordes de las barquitas, para que se queden bien impregnadas con la almendra. Cuando hayamos repetido este proceso con las cuatro barquitas, las metemos en el frigorífico un ratito para que el chocolate se endurezca.

Vamos ahora con el relleno de nuestras tartitas. Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un bol con agua fría y reservamos por el momento. Ahora, fundimos el chocolate blanco; de nuevo vamos a hacerlo en el microondas, pero poniéndole un poco más cuidado que se quema con más facilidad que chocolate negro. Cuando esté totalmente derretido, ponemos en un bol amplio la nata, el yogur, el azúcar y el chocolate blanco derretido y con ayuda de unas varillas de mano mezclamos hasta que se integre todo. 

Sacamos las hojas de gelatina del agua, las escurrimos perfectamente y las echamos a un bol junto con la leche. Lo calentamos en el microondas durante 20 o 30 segundos, hasta que las hojas de gelatina se disuelvan totalmente. Añadimos esta mezcla al bol anterior, y de nuevo mezclamos bien.

Sacamos las barquitas de la nevera, que ya tendrán el chocolate endurecido, y repartimos la crema de chocolate blanco. Metemos en la nevera al menos un par de horas, hasta que el relleno esté cuajado y firme. Solamente nos quedaría darles nuestro último toque con un poco de mermelada y unos frutos rojos por encima. ¡A disfrutar de nuestras deliciosas tartitas de chocolate blanco y frutos rojos!

Algunos consejos:

• Yo he optado por terminar mis barquitas con cerezas y frambuesas, pero podéis usar cualquier fruta que os guste y que esté de temporada. Lo mismo os digo con la mermelada: usad la que más os guste.
• Si no os va mucho el chocolate negro, podéis sustituirlo por chocolate con leche sin problemas. 

Estas tartitas quedan DELICIOSAS (sí, lo pongo así en mayúsculas y todo) y son súper sencillas de hacer: siempre os recomiendo que os paséis por mi canal del YouTube para ver el vídeo porque muchas veces una imagen vale más que mil palabras... Si os animáis a preparar estas tartitas, mandadme una foto para que pueda ver lo buenas que os queda, me hace mucha ilusión que hagáis las recetas del blog. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram Y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!