Pollo en salsa agridulce de mango y piña (con vídeoreceta)

Creo que no me equivoco al decir que en todos los hogares el pollo es una de las carnes más consumidas. Está bien de precio, tiene poco grasa (sobre todo la parte de la pechuga) y se pueden hacer miles de millones de platos diferentes. Y una de las partes que más me gustan son los jamoncitos, la parte final del muslo: quedan muy jugosos y se cocinan muy rápido. Y de jamoncitos va hoy la cosa:  vamos a preparar un guisote de escándalo, vais a ver.

Y es que cuando me llegó la Degustabox de este mes y me encontré con un bote de la deliciosa mermelada de mango y piña de La Vieja Fábrica me llegó la inspiración para preparar unos jamoncitos de pollo en salsa agridulce; y mal está que yo lo diga, pero me he marcado un platazo de escándalo. Y además, con vídeoreceta, para que podáis ver la elaboración paso a paso y os deis cuenta de lo facilísima que es de hacer.

También podéis ver en mi canal de YouTube el vídeo que grabé con el unboxing de la caja de este mes. Ya sé que seguro que sabéis cómo funciona la Degustabox, pero os lo vuelvo a explicar rápidamente: se trata de una caja sorpresa que te llega a casa con productos novedosos y diferentes de primeras marcas. El precio de mercado de los productos ronda los 25€ y la caja sólo os costará 14.99€ (con el envío incluido). Y si usáis mi código promocional C2O8Z vuestra primera caja Degustabox os costará solamente 7,99€. ¡Aprovechad la oportunidad pinchando aquí! Y ya no me enrollo más: os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

• 5 jamoncitos de pollo
• Dos cebollas
• 3 cucharadas de mermelada de mango y piña
• 100 ml de vino blanco
• 200 ml de caldo de pollo
• Media cucharadita de jengibre en polvo
• Sal
• Pimienta
• Tres cucharadas de aceite de oliva

Salpimentamos los jamoncitos de pollo y los doramos en una cazuela con tres cucharadas de aceite de oliva. Cuando hayan cogido color por todos lados, los retiramos a un plato. En esa misma cazuela echamos la cebolla picada en láminas, añadimos la una pizca de sal y rehogamos unos 8 o 10 minutos hasta que la cebolla esté blandita y un poco dorada.

Retornamos los jamoncitos a la cazuela y añadimos el vino blanco. Cocinamos a fuego vivo un minuto para que se evapore el alcohol y añadimos el caldo de pollo. Bajamos el fuego un poco, añadimos el jengibre molido y tapamos la cazuela. Cocinamos nuestros jamoncitos unos 25 o 30  minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.

Ahora, añadimos la mermelada, movemos un poco para que se integre bien en la salsa y cocinamos a fuego suave otros 5 minutines más. Probamos para rectificar de sazón y retiramos del fuego. ¡Ya tenemos listo nuestro delicioso pollo guisado agridulce!

Algunos consejos:

• Yo he usado esta deliciosa mermelada de mango y piña que me ha llegado en la Degustabox, pero a este pollo le iría genial una mermelada de melocotón, albaricoque o ciruela.
• Podéis hacer este guiso con otra parte del pollo: muslos enteros, contramuslos, un pollo troceado... ¡El corte que más os guste!
• Si tenéis jengibre fresco a mano, ponedle: picad un trozo del tamaño de un diente de ajo y rehogadlo con la cebolla. ¡Le dará un toque bien rico!

Esta receta es muy muy sencilla de hacer y queda súper bueno, con una salsa muy sabrosa y con un toque muy especial. No dudéis en pasaos a ver el vídeo en mi canal de YouTube y, si os gusta, dadle a me gusta. Si os animáis a preparar esta receta. mandadme una foto para que pueda ver lo rica que os queda, me hace mucha ilusión que hagáis las recetas del blog. Por último, os recuerdo que seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!