Trufas de nocilla y barquillo (con vídeoreceta)

Si os canto leche, cacao, avellanas y azúcar, sé que todos vais a terminar diciendo a coro no-ci-lla... Y es que, ¿quién no ha merendado alguna vez de pequeño pan con nocilla? Creo que es uno de los alimentos presentes en todos los hogares cuando éramos pequeños, sin duda. Y ahora que somos (un poco más) mayores a la gran mayoría nos sigue encantando, no digáis que no. En gran parte de las casas (la mía incluida) la mitad de los vasos son botes de nocilla, ¿me equivoco?

Así que cuando me llegó un bote de Nocilla sin aceite de palma y 0% azúcares (con stevia) en la Degustabox de este mes fui especialmente feliz, y Míster Pimienta ni os cuento, a él le encanta... Seguro que ya sabéis cómo funciona la Degustabox, pero os lo explico en medio pis pas: es una caja sorpresa que te llega a casa con productos novedosos y diferentes de primeras marcas. El precio de mercado de los productos ronda los 25€ y la caja sólo os costará 14.99€ (con el envío incluido). Y si usáis mi código promocional MISSPIMIENTA vuestra primera caja Degustabox os costará solamente 7,99€ y además os llevaréis un producto extra de regalo. ¡Aprovechad la oportunidad pinchando aquí! Si queréis cotillear los productos de la caja de este mes, tenéis el unboxing en este vídeo. Y sin más dilación os dejo con la receta de hoy, unas deliciosas trufas de nocilla y barquillo con chocolate blanco y negro que están de escándalo, ¡y con vídeoreceta incluida! No me enrollo más: os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

• 100 gramos de barquillos
• 100 gramos de Nocilla
• 75 gramos de chocolate negro
• 75 gramos de chocolate blanco
• 25 gramos de crocanti de almendra
• 25 gramos de fideos de chocolate

Lo primero que tenemos que hacer es triturar los barquillos. Yo he optado por hacerlo con las manos, así nos quedarán trocitos más grandes que le dan un extra de crujiente a las trufas, pero también podéis hacerlo con un procesador de alimentos o con una picadora. Como resulte más cómodo.

Ahora añadimos la nocilla y comenzamos a mezclarla con los barquillos triturados con ayuda de una cuchara. Cuando esté la mezcla bien integrada la metemos a la nevera un par de horas, o media hora en el congelador si tenemos prisa. Cuando la mezcla de barquillo y nocilla esté fría cogemos porciones pequeñas y formamos bolitas pensándolas bien con las manos. Guardamos en la nevera un ratito más (media hora será suficiente).

Llega el momento de derretir el chocolate para cubrir nuestras trufas. Vamos a hacer la mitad de chocolate negro y la otra mitad de chocolate blanco. Empezamos con el negro: para ello lo metemos en el microondas a máxima potencia a intervalos de 20 segundos hasta que esté bien fundido. Cuando pierda temperatura introducimos las bolas en el chocolate derretido y las cubrimos perfectamente. Las pasamos a una bandeja cubierta de papel sulfurizado y espolvoreamos un poco de almendra crocante o fideos de chocolate, yo he optado por hacer mitad y mitad. Repetimos este proceso con el chocolate blanco, y cuando tengamos todas las trufas listas las guardamos en la nevera hasta que el chocolate se endurezca. Ya podemos disfrutar de nuestras deliciosas trufas de nocilla y barquillo. ¡Que aproveche!

Algunos consejos:

• Yo he optado por usar espolvorear crocanti de almendra y fideos de chocolate, pero podéis usar coco rallado, fideos de colores, frutos secos picados...
• Si queréis hacer todas las trufas de un mismo chocolate, sin problema. Y si el chocolate negro no os gusta podéis sustituirlo por chocolate con leche. 

Estas trufas quedan muy muy buenas, con un toque crujiente de los barquillos y con un sabor delicioso. Si os animáis a hacerlas, mandadme una foto para que pueda ver lo ricas que os queda, me hace mucha ilusión que hagáis las recetas del blog. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!