Tarta de chocolate con solo dos ingredientes (con vídeoreceta). El Asaltablogs

Estamos a último domingo de mes y hoy tenemos nuestra cita con El Asaltablogs, reto que organiza mi amiguísima Marga, del blog Azafranes y Canelas. Este mes es especial, porque la asaltada es una gran amiga: María, del blog In my Little Kitchen. A María la descubrí gracias a este maravilloso mundo bloguero, y tengo la suerte de conocerla en persona. Sólo puedo decir cosas buenas de ella: es simpática, amiga de sus amigos, divertida, maneja un refranero increíble que te deja ojiplático y, aunque no duda en sacar su mala leche cuando le dan razones, tiene un corazón que no le cabe en el pecho.

Hablando del reto que hoy nos ocupa, os diré que me ha costado muchísimo escoger receta. El blog de Mery está lleno de recetas muy de mi estilo: sencillas, muy caseras, y todas con una pinta espectacular. No exagero si os digo que me tirado varias horas bicheando por su blog sin ser capaz de decidirme. Al final, han sido las circunstancias las que han decidido por mí: estoy de mudanza (con cambio de ciudad incluido) y andaba justa de tiempo, y además, tenía que adaptarme a lo que tenía en la despensa. Y no puedo estar más satisfecha: le he robado un pastel japonés de chocolate con sólo dos ingredientes que queda espectacularmente rico. Sencillo, rápido de hacer, con ingredientes que todos vamos a tener en casa y delicioso. ¡Una maravilla! Y como sabéis que uno de mis propósitos de Año Nuevo es meterle caña al canal de YouTube (y por el momento voy cumpliendo...), os he grabado la elaboración en vídeo. Pasaos a verlo, y si os gusta, dadle un like y dejadme un comentario, ¡muchas gracias! No me enrollo más: os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

• 165 gramos de chocolate (negro o con leche, en función de qué chocolate os guste más)
• 3 huevos
• 2 cucharadas de almendras laminadas (opcional)

Lo primero que vamos hacer es preparar el molde que vayamos a usar. El mío es uno desmontable de 18 centímetros de diámetro; vosotros usad el que tengáis por casa aunque recomiendo que no sea de más de 20 centímetros de diámetro, porque si no os quedará una tarta demasiado bajita. Comenzamos cubriendo la base del molde con papel sulfurizado, y después engrasamos las paredes con un poco de mantequilla blandita. Reservamos nuestro molde para cuando lo necesitemos.

Ahora, vamos a derretir el chocolate en el microondas. Para ello, lo troceamos y lo calentamos a máxima potencia, en intervalos de 20 o 30 segundos, sacándolo y removiéndolo cada vez, hasta que esté totalmente fundido. En poco más de un minuto estará perfecto. Por el momento, lo reservamos.

Después, separamos con cuidado las claras de las yemas. Vamos a montar las claras con ayuda de unas varillas eléctricas, hasta que estén bien firmes, a punto de nieve. Después, echamos las yemas sobre el chocolate fundido, que ya habrá perdido temperatura. Mezclamos hasta que ambos ingredientes integren.

Echamos esta mezcla de yemas y chocolate sobre las claras montadas. Lo haremos en dos o tres tandas, y moveremos con mucho cuidado con la ayuda de una espátula o de una lengua, hasta que todo se integre y tengamos una masa bien lisa. Es importante hacer este proceso despacio y suavemente, para que las claras no bajen y nos quede un pastel súper esponjoso.

 Ahora, vertemos la masa en el molde que hemos preparado al principio. La alisamos bien con ayuda de una espátula y después, con cuidado, damos unos golpes sobre la mesa para que la masa se asiente totalmente en el molde. Solo nos queda espolvorear la almendra laminada sobre la masa. Metemos el molde al horno, precalentado a 170º con calor arriba y abajo, y horneamos nuestra tarta durante aproximadamente 18 o 20 minutos. Pasado este tiempo la sacamos, y la dejamos templar sobre una rejilla antes de desmoldarla. Ya podemos disfrutar de nuestro delicioso pastel de chocolate. ¡Que aproveche!

Algunos consejos:

• La almendra laminada es opcional, aunque le da un toque muy rico y crujiente a este pastel. Otra opción es poner cualquier otro tipo de frutos seco picado, pepitas de chocolate o incluso un poco de fruta fresca.
• Ya he usado chocolate negro, pero si os gusta el chocolate más suave usad chocolate con leche. Otra opción sería usar mitad y mitad: adaptad el toque de chocolate a vuestro gusto.
• Este pastel frío queda delicioso, aunque recomiendo que lo probéis calentándolo 10 segundos en el microondas antes de coméroslo: queda realmente espectacular.

Ya veis que esta receta es sencillísima de hacer y es perfecta para hacerla en cualquier momento porque los ingredientes son tan básicos que siempre los vais a tener por casa. Y el resultado es perfecto: una tarta esponjosa, húmeda y con un sabor de 10. Si os animáis a hacerla, mandadme una foto para que pueda ver lo rico que os queda, me hace mucha ilusión que preparéis las recetas del blog. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!