Jamoncitos de pollo al curry (con vídeoreceta)

Ya sabéis que algo que no falta en mi cocina y en mis platos son las especias. Me encanta el toque tan diferente que puedes dar a una receta en función de las especias y hierbas usadas: podemos variar totalmente el sabor de un plato. Y eso ocurre con la receta de hoy: vamos a preparar un pollo guisado que elevaremos a la enésima potencia simplemente añadiéndole curry, jengibre y comino. ¡El resultado es sabrosísimo!

Yo lo he cocinado con una nata vegetal (a base de coco) de la marca Joya que llegó en la Degusta Box de este mes y en casa nos hemos chupado los dedos. Seguro que ya sabéis cómo funciona la Degusta Box, pero os lo explico en medio pis pas: es una caja sorpresa que te llega a casa con productos novedosos y diferentes de primeras marcas. El precio de mercado de los productos ronda los 25€ y la caja sólo os costará 14.99€ (con el envío incluido). Y si usáis mi código promocional MISSPIMIENTA vuestra primera caja Degusta Box os costará solamente 7,99€ y además os llevaréis un producto extra de regalo. ¡Aprovechad la oportunidad pinchando aquí! Si queréis ver el unboxing de la caja de este mes, lo tenéis en este vídeo de mi canal. Y, como estoy a tope con el canal, os ha grabado la elaboración en vídeo para que veáis lo fácil que es de hacer este pollo al curry, ¡todos corriendo a verlo! No me enrollo más: os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

• 5-6 jamoncitos de pollo
• 200 ml de nata para cocinar (yo he usado una a base de coco de la marca Joya)
• 250-300 ml de caldo de pollo
• Una cebolla grande
• 2 zanahorias
• Un limón
• Dos dientes de ajo
• Una cucharada de curry en polvo
• Una cucharadita de comino en polvo
• Una cucharadita de jengibre molido
• Una o dos guindillas cayena (opcional)
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Lo primero que vamos hacer es poner una cazuela al fuego y añadimos dos cucharadas de aceite. Cuando el aceite hay acogida temperatura, añadimos los jamoncitos de pollo salpimentados y vamos a dorarlos bien por todos los lados. Cuando el pollo esté dorado totalmente, lo retiramos a un plato, y por el momento, reservamos.

Ahora, bajamos un poco el fuego y en esa misma cazuela echamos los dientes de ajo picaditos, la cebolla troceada y las zanahorias cortadas en rodajas (si es necesario, podemos añadir una cucharada más de aceite). Echamos un poco de sal y de pimienta y vamos a cocinar a fuego medio durante aproximadamente 10-12 minutos, hasta que la cebolla esté transparente. En este momento, añadimos las guindillas cayena (recordad que son totalmente opcionales) y el curry, el comino y el jengibre. Movemos un poco y volvemos a poner en la cazuela los jamoncitos de pollo que hemos dorado al principio. Añadimos el caldo de pollo.

Tapamos la cazuela y cocinamos a fuego medio durante media hora. Es importante que le demos un par de vueltas al pollo para que se cocine uniformemente. Transcurrida esta media hora, vamos a echar el limón cortado en rodajas y la nata de cocinar. Movemos con suavidad, bajamos un poquito el fuego, y dejamos que el pollo se cocine durante 15 minutos más, para que todos los sabores integren y la salsa se ligue. Pasado ese tiempo, ya podemos disfrutar de nuestros deliciosos jamoncitos de pollo al curry. ¡Que aproveche!

Algunos consejos:

• Ya he usado una nata hecha con coco, pero podéis usar sin problema una nata para cocinar convencional o mejor aún, leche de coco.
• A la hora de servir, yo he puesto un poquito de guindilla fresca picada por encima, aunque es algo totalmente opcional. También le iría muy bien un poco de cilantro picado, aunque como veis yo no tenía y optado por poner un poco de cebollino.
• Yo he usado jamoncito dos de pollo porque nos gustan mucho ya que quedan muy jugosos, pero podéis usar otro corte de pollo que os guste, eso sí, adaptando los tiempos de cocinado. Para esta receta irían genial unos contra muslos, pechugas, o incluso un pollo entero troceado.

Ya veis que esta receta no puede ser más sencilla de hacer y el resultado es un plato con muchísimo sabor. Si os animáis a prepararlo, mandadme una foto para que pueda ver lo rico que os queda, me hace mucha ilusión que hagáis las recetas del blog. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!