Wok de noodles con marisco (con vídeoreceta)

Estamos en un mundo cada vez más globalizado y en una de las cosas en las que más se nota dicha globalización es en la gastronomía. Cada vez es más sencillo encontrar ingredientes de otros países en tiendas y supermercados, cosas que hace tan sólo unos años eran prácticamente imposibles de encontrar y que, ahora, podemos decir que casi se han convertido en un básico en nuestros hogares. Unos de esos "básicos" recientes son los fideos o noodles instantáneos típicos de países asiáticos. Noodles, (que pueden venir con un sobrecito sazonador o no), que se caracterizan por tener una cocción súper corta y que, con un mínimo de trabajo en la cocina, se elevan a la enésima potencia y podemos crear verdaderos platazos. 

Así que cuando abrí la Degusta Box de este mes y vi que venían dos paquetes de fideos instantáneos de la marca Maggi me alegré un montón porque la verdad es que te salvan una comida en un pis pas. Y como os digo, si le dedicas 10 minutos, te puedes marcar platos de 10 como el que os traigo hoy: wok de noodles con marisco. Y que no cunda el pánico, que para hacer este plato tampoco hace falta dejarse los cuartos: yo he usado un paquete de marisco congelado para paella que cuesta 4€ y que para este tipo de elaboraciones es genial. Y además, os he grabado la elaboración en vídeo para el canal de YouTube, ¡todos corriendo a verlo!

Seguro que a estas alturas ya sabéis que es la Degusta Box, aunque os lo explico en medio pis pas: es una caja sorpresa que te llega a casa con productos novedosos y diferentes de primeras marcas. El precio de mercado de los productos ronda los 25€ y la caja sólo os costará 15,99€ (con el envío incluido). Y si usáis mi código promocional C2O8Z vuestra primera caja Degustabox os costará solamente 7,99€. ¡Aprovechad la oportunidad pinchando aquí! ¡Ah! Y si queréis cotillear qué otros productos traía la caja de este mes, tenéis aquí el unboxing😉 No me enrollo más: os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

• Un paquete grande de noodles o fideos chinos instantáneos (yo he usado Fusian de Maggi sabor thai curry; pero podéis usar 180-200 gramos de cualquier variedad de noodles orientales)
• Un paquete congelado de preparado de paella de marisco (aproximadamente 2 cigalas, 5 langostinos, 10 almejas, 10 mejillones, 2 calamares troceados y 50 gramos de gambitas)
• 2 dientes de ajo
• Un trozo de jengibre fresco
• 4 ajetes o ajos tiernos
• 1-2 guindillas (opcional)
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Lo primero que vamos hacer es quitar la primera capa de los ajetes, que es un poco más dura y después los cortamos en rodajitas finitas. Después pelamos los dos dientes de ajo y el trozo de jengibre fresco y vamos a rayar ambos ingredientes (otra opción sería picarlos finamente).

Ahora, ponemos al fuego un wok o, en su defecto, una sartén honda o una cazuela no demasiado grande, y añadimos una cucharada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadimos los calamares troceados, echamos una pizquita de sal y de pimienta y los salteamos un minuto a fuego fuerte. Retiramos los calamares y vamos ahora a poner en el wok las cigalas y los langostinos. Les echamos también una pizca de sal y después de un minuto también los retiramos del fuego. Por último, salteamos las gambitas durante 30 segundos. Si hace falta, podemos echar una cucharada más de aceite al wok.

En el mismo web, añadimos unas gotas más de aceite e incorporamos los ajos y el jengibre rayados, y las guindillas (si queremos ponérselas, son opcionales). Movemos unos segundos y añadimos los ajos tiernos cortados, y cocinamos todo junto un minutín). Ahora, añadimos el agua: como yo quería que me quedarán unos noodles un poco caldosas, he optado por echar un poco más de agua que la recomendada por el fabricante (lo recomendado eran 300 ml y yo he echado 425 ml). Vosotros podéis hacerlos caldosos o secos, en ese caso añadid el agua recomendada en el paquete. Añadimos también el sobre sazonador.

Cuando el agua rompa hervir incorporamos los fideos al wok. Este tipo de fideos se cocinan muy rápido, tardan solamente tres o cuatro minutos. Durante el primer minuto vamos a separarlos un poco ayudándonos de unos tenedores para que se cocinen de manera uniforme.

Pasado ese minuto, echamos las cigalas, los langostinos y los calamares; seguido, añadimos los mejillones y las almejas. Cocinamos todo junto un minuto y medio o dos, moviendo para incorporar y mezclar el marisco con los noodles. En el último momento echamos las gambitas, cocinamos unos segundos y ya podemos apagar el fuego. Servimos inmediatamente, para que tanto los noodles como los mariscos estén en su punto. ¡Que aproveche!

Algunos consejos:

• Yo he optado por usar estos mariscos porque son los que venían en un paquete de preparado de paella de marisco, pero usad los mariscos que queráis y que encontréis en el mercado. Mi preparado era congelado, que como so decía salen genial de precio, eso sí, yo he optado por descongelarlo antes de cocinarlo.
• Podéis sustituirlos ajetes por un puerro o por una cebolleta.
• En lugar de usar un paquete de fideos instantáneos que traiga sazonador, podéis usar cualquier tipo de fideos tipo orientales que venden en los supermercados. En ese caso, si queréis dar un extra de sabor a este plato, podéis sustituir el agua por caldo, o usar agua y añadirle alguna especia que os guste.

Esta receta es muy sencilla, se hace en poco más de 10 minutos y el resultado es perfecto. Es una manera sencilla de tunear y darle un punto especial a este tipo de fideos instantáneos. Si os animáis a hacer este plato, mandadme una foto para que pueda ver lo rico que os queda, me hace mucha ilusión que preparéis las recetas del blog. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!