Flanes de melocotón en almíbar al microondas

Hoy damos comiendo a una nueva temporada de El Asaltablogs (¡¡¡la séptima!!!) y, como ya os he dicho un montón de veces, es mi reto de cocina favorito (con la excepción del Reto Alfabeto Salado, que yo misma organizo). Y es que este reto tiene algo especial: el ambiente es maravilloso, me permite descubrir un montón de blogs y recetas nuevas y, además, para más inri, gracias a él he conocido a un montón de gente maravillosa. No hace falta que diga quienes son: ellos ya saben lo importantes que son para mí. Lo que El Asaltablogs (y el tocinismo) han unido, que no lo separe el hombre.

Marga, del blog Azafranes y Canelas, es la organizadora de este reto y es una de esas personas importantes. Y para comenzar bien la temporada, la asaltada es Maite, del blog Antojo en tu Cocina, que forma parte de ese círculo de amigos maravillosos. ¿Qué puedo contaros de Maite? Es una apasionada de la cocina y de su blog, muy currante y súper cariñosa. Si no conocéis su blog, tenéis que pasaros a verlo porque está lleno de recetas muy bien explicadas y súper variadas. ¡Yo me he vuelto loca para decidirme por una receta! Al final, he optado por hacer unos flanes de melocotón en almíbar que se preparan en el microondas y que están listos en menos de 10 minutos. ¡Una verdadera delicia! Así que no me enrollo más: os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

• 4 mitades de melocotón an almíbar
• 200 ml de nata para montar
• 3 huevos
• 120 ml de leche
• 75 gramos de azúcar
• 3-4 cucharadas de caramelo líquido

Ponemos en un bol amplio las mitades de melocotón en almíbar bien escurridas y la leche, y con ayuda de una batidora vamos a triturarlo hasta que no queden grumos. Incorporamos a ese bol el azúcar, los huevos y la nata y de nuevo con la batidora, vamos a triturar todo, lo justo para que todos los ingredientes estén bien integrados.

Ahora, en unos recipientes aptos para microondas añadimos una cucharada de caramelo líquido. Repartimos la mezcla que acabamos de hacer entre todos los recipientes (yo he hecho 4 ramenquines grandes). Cuando tengamos los recipientes llenos, los metemos en el microondas y los cocinamos durante cinco minutos a máxima potencia. Pasado ese tiempo, lo sacamos y si aún no están totalmente cuajados, los cocinaremos de un minuto en un minuto, hasta que estén listos. Yo he necesitado en total siete minutos: el tiempo variará en función del tamaño de los recipientes que uséis y de la potencia de vuestro microondas.

Cuando estén listos, los sacamos y los dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que se enfríen. Después, los guardamos en la nevera unas horas para que al comerlos estén bien frías. Son una verdadera delicia. ¡Que aproveche!

Algunos consejos:

• Yo he usado unos ramenquines para preparar estos flanes, pero podéis usar cuencos, vasos o incluso tazas. Lo único importante es que sean aptos para microondas.
• Yo he usado caramelo líquido del que venden hecho, pero podéis hacerlo vosotros en casa con azúcar y unas gotas de agua.

Éstos flanes quedan muy muy ricos: el sabor es una delicia y la textura es muy suave, casi como si se tratara de una mousse. Y ya veis que no pueden ser más fáciles y rápidos de hacer, así que no hay excusa para no animarse a prepararlos. Si los hacéis, mandadme una foto para que pueda ver los ricos que os quedan, me hace mucha ilusión que preparéis la recetas del blog. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!