Hummus de zanahoria al curry

Siempre os digo que a mí un picoteo me encanta, a cualquier hora y cualquier día. Ya sea para comer, para almorzar a la hora del vermú o cenar: me gusta eso de preparar varias cosas diferentes y hacer una comida informal, en la que cada uno pueda comer y servirse lo que quiera. Últimamente una de mis pasiones en esto del picoteo es el hummus. ¡Lo preparo de mil y una maneras diferentes! Aunque sin duda, uno de mis favoritos es este que os traigo hoy de zanahoria al curry: ¡queda delicioso! ¡Siempre que lo preparo triunfa! Y además os he grabado la elaboración también en vídeo para mi canal de YouTube, ¡todos corriendo a verlo!

Al igual que hago con el resto de hummus, me gusta muchísimo servirlo con crudités de verdura o con palitos de pan, como los Dips de Bimbo que me llegaron en la Degusta Box de septiembre y que son perfectos para de dippear con este riquísimo hummus. Seguro que a estas alturas ya sabéis que es la Degusta Box, aunque os lo explico en medio pis pas: es una caja sorpresa que te llega a casa con productos novedosos y diferentes de primeras marcas. El precio de mercado de los productos ronda los 25€ y la caja sólo os costará 15,99€ (con el envío incluido). Y si usáis mi código promocional C2O8Z vuestra primera caja Degustabox os costará solamente 7,99€. ¡Aprovechad la oportunidad pinchando aquí! ¡Ah! Y si queréis descubrir todo lo que traía la caja de agosto, pasaos a ver el unboxing que hice en mi canal de YouTube. Seguro que estáis deseando ver ya la receta de este delicioso hummus de zanahoria al curry, así que no me enrollo más: os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

• 300 gramos de garbanzos cocidos
• 200 gramos de zanahoria
• Una cucharada grande de tahini (tenéis la receta para hacerlo casero aquí)
• Un limón
• Comino en polvo
• Curry en polvo
• Sal
• Aceite de oliva

Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas finitas. Las colocamos en un plato hondo apto para microondas, añadimos dos cucharadas de agua y tapamos con papel film, asegurándonos de que quede bien sellado el plato. Metemos en el microondas y calentamos durante seis minutos a máxima potencia. Pasado ese tiempo, sacamos con cuidado el plato del microondas y, con precaución para no quemarnos con el vapor, retiramos el papel film. Dejamos que las zanahorias enfríen.

A continuación, ponemos en un bol amplio los garbanzos cocidos bien escurridos, la zanahoria cocinada en el microondas, el tahini, media cucharadita de comino en polvo, una cucharadita de curry, sal al gusto y el zumo de medio limón, con precaución de que no caigan las pepitas.

Trituramos bien con una batidora o con un robot de cocina, hasta que el humus tenga la textura deseada, similar a un puré espeso. Probamos para rectificar y adaptar este hummus a nuestro gusto: yo he necesitado añadirle una pizca más de sal, un poco más de curry en polvo y un poco más de zumo de limón. Trituramos unos segundos más, lo justo para que estos últimos elementos se incorporen y ya tenemos listo nuestro delicioso hummus de zanahoria al curry.

A la hora de servir, le echamos un chorretón de aceite de oliva por encima, y yo, para terminar la presentación, he añadido unos cuantos garbanzos cocidos, unas semillas de sésamo y unas escamas de pimentón por encima. ¡Que aproveche!

Algunos consejos:

• A la hora de servir, el chorrito de aceite de oliva es imprescindible. Pero no os cortéis y dadle vuestro toque especial poniendo encima diferentes especias o diferentes semillas.
• A mí lo más cómodo me parece cocinar la zanahoria en el microondas: es rápido, cómodo y muy limpio. Pero si preferís, podéis cocer las zanahorias en un cazo con agua y una pizca de sal, lo que más cómodo os parezca.
• En el caso de los hummus, me parece especialmente importante adaptarlos al gusto de cada uno y añadir la cantidad de especias, sal y limón que se acerque a los gustos personales de cada comensal. Por eso siempre insisto en probarlos y darles el toque final antes de servirlos.

Este hummus queda especialmente rico, sé que como lo probéis se convertirá en uno de vuestros favoritos. Si os animáis a hacerlo, mandadme una foto para que pueda ver lo rico que os queda, me hace mucha ilusión que preparéis las recetas del blog. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!