Trufas de dulce de leche y coco con galleta y chocolate

He de confesar que llevo un a temporada poco dulcera. Seguro que los que seguís el blog desde hace tiempo lo habéis notado, ya que antes publicaba muchas más recetas dulces. Pero desde hace unos meses, respecto al mundo dulce, me limito básicamente a hornear mis bizcochos caseros (que no pueden faltar en casa, ¡me encantan!). ¿A vosotros también os pasa que tenéis temporadas más de dulce o más de salado?

Sin embargo, curiosamente, cuando recibí la caja Degusta Box de este mes (podéis ver en este vídeo el unboxing y descubrir todas las cosas ricas que traía) y vi que venía aceite de coco de La Masía me entraron unas ganas locas de cocinar unas trufas. Seguro que a estas alturas ya sabéis que es la Degusta Box, aunque os lo explico en medio pis pas: es una caja sorpresa que te llega a casa con productos novedosos y diferentes de primeras marcas. El precio de mercado de los productos ronda los 25€ y la caja sólo os costará 15,99€ (con el envío incluido). Y si usáis mi código promocional C2O8Z vuestra primera caja Degustabox os costará solamente 7,99€. ¡Aprovechad la oportunidad pinchando aquí! 

Como os decía: me entraron unas ganas locas de cocinar trufas. Y dicho y hecho: he preparado unas deliciosas trufas de dulce de leche, coco, galleta y chocolate que están de escándalo. Para chuparse los dedos hasta el codo. Para ponerlas un piso en la Gran Vía. Vamos, que están muy muy ricas. Y como ya es habitual desde hace tiempo, os he grabado la receta en vídeo para el canal de YouTube, ¡corred todos a verla y a darle un like! No me enrollo más: os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

• 200 gramos de galletas maría
• 200 gramos de dulce de leche
• 180 gramos de chocolate con leche
• 50 gramos de coco rallado
• 20 gramos de aceite de coco
• Opcional: crocanti de almendra, un puñado de nueces y fideos de chocolate.

Vamos a comenzar triturando las galletas hasta reducirlas a polvo. Para ello, las metemos en una bolsa de las de congelación y las golpeamos con un rodillo, sartén o cualquier otro objeto pesado hasta triturarlas totalmente. Otra opción para triturarlas es usar un triturador de alimentos.

Una vez tengamos rotas las galletas, colocamos las migas en un bol junto con el coco rallado y el dulce de leche. Comenzamos a trabajar todo con las manos bien limpias: al principio se nos pegara bastante a las manos pero en cuanto todos los ingredientes se integren, tendremos una mezcla homogénea y ya no tan pegajosa. La dejamos reposar en el frigorífico 10 minutos.

Pasado este tiempo, sacamos la mezcla del frigorífico y vamos a formar bolas del tamaño de una nuez, y vamos colocándolas en una bandeja cubierta con papel de horno. Una vez formadas todas las bolas, las guardamos en el frigorífico mientras seguimos con la receta.

Lo siguiente que vamos hacer es derretir el chocolate. Para ello, lo troceamos y lo calentamos en el microondas de 30 en 30 segundos a máxima potencia, removiéndolo cada vez, hasta que esté totalmente derretido. Echamos al chocolate el aceite de coco (o en su defecto una cucharada de aceite de girasol o de oliva) y mezclamos bien hasta que el aceite se integre totalmente con el chocolate.

Sacamos las bolas del frigorífico y vamos a cubrir cada una con el chocolate, retirando bien el exceso  de chocolate sobrante, y las colocamos en la bandeja cubierta con papel de horno. Sobre la mitad de las trufas con chocolate echamos un poco de crocanti de almendra, y sobre la otra mitad colocamos 1/4 de nuez. Después, a las trufas con nuez les echamos también unos cuantos fideos de chocolate. Guardamos nuestras trufas un ratito en el frigorífico para que el chocolate se endurezca antes de disfrutarlas. ¡Que aproveche!

Algunos consejos:

• Como os comento en la receta, en caso de no tener aceite de coco, podéis sustituirlo por una cucharada de algún aceite vegetal, aceite de girasol o aceite de oliva.
• El crocanti de almendra, las nueces y los fideos de chocolate son algo opcional. Podéis dejar las trufas simplemente cubiertas con el chocolate o poner algún otro shopping de vuestro gusto: otros frutos secos, coco rallado, virutas de chocolate lo que queráis
• Si preferís, podéis cubrir las trufas con chocolate negro en lugar de chocolate con leche.

Estas trufas quedan deliciosas a más no poder, os prometo que Si las hacéis vais a repetir. Si las preparáis, mándame una foto para que pueda verlo ricas que os quedan, me hace mucha ilusión que preparéis la recetas del blog. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!