Mini napolitanas de hojaldre rellenas de Nutella -en dos versiones y con videoreceta-

Llevo bastantes días desaparecida por aquí, lo sé. Tengo la sensación de que en este confinamiento hay dos tipos de personas: las activas (hacen deporte, clases de yoga online, han hecho el cambio de armarios, han pintado varias habitaciones de la casa y, si te descuidas, hasta se están sacando un máster) y luego estamos los que, como yo, nos hemos quedado un poco plof. Tengo que admitir que excepto estudiar inglés (ojo, eso sí me lo estoy tomando en serio, algo es algo...), por lo demás estoy muy poco productiva e inactiva... Aunque si los paseos hasta la nevera cuentan, ojo: igual estoy batiendo alguna marca mundial.

Pero sé que necesito retomar la rutina y desde aquí me comprometo públicamente a tratar de cambiar el chip y voy a ponerme con el blog a tope. Además ahora muchos estáis a tope con la cocina y  más que nunca buscáis recetas ricas y sencillas. Hoy os traigo la versión de una receta que ya os enseñé hace tiempo: unas mini napolitanas de hojaldre rellenas de nutella con fideos de chocolate y almendra laminada que están de escándalo. Además he aprovechado para grabar la receta en vídeo para el canal de YouTube, así podéis ver de primera mano lo sencillas que son de hacer. No me enrollo más: os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

• Una lámina de hojaldre cuadrada o rectangular
• 4 cucharadas de nutella (o alguna otra crema de cacao que os guste)
• Un huevo
• Una cucharada de fideos de chocolate
• Una cucharada de almendra laminada
• Una cucharada de mermelada de  melocotón (sustituible por miel)

Lo primero que vamos a hacer es extender la lámina de hojaldre. Después, con un cuchillo afilado o un cortapizzas (para mí el cortapizzas es la mejor opción) vamos a cortar el hojaldre por la mitad, dejando dos trozos de hojaldre de unos 15 cm de ancho más o menos.

A continuación, ponemos dos cucharadas de nutella en el centro de cada uno de los trozos de hojaldre y la extendemos, formando una línea a lo largo. Para que os hagáis una idea, la nutella tiene que cubrir más o menos el tercio cental de cada hojaldre, dejando los dos extremos sin crema. Después. vamos a plegar el hojaldre para dar forma a las mini napolitanas. Para ello, doblamos primero uno de los extremos del hojaldre sobre la nutella y después, plegamos el otro extremo, formando un paquetito.

Damos la vuelta a cada unos de los hojaldres rellenos para que el pliegue quede hacia abajo, de esa manera a la hora de hornear las mini napolitanas mantendrán la forma. Pintamos con el huevo batido el hojaldre y, a continuación, con un cuchillo o un cortapizzas cortamos el hojaldre en trozos de unos 4 centímetros de largo. Ya sabéis que siempre dicen que una imagen vale más que mil palabras, así que mi recomendación es que veáis el vídeo: ahí queda perfectamente claro el paso a paso.

Colocamos las mini napolitanas en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado (podéis usar el mismo papel en el que viene envuelto el hojaldre). Sobre la mitad de ellas vamos a echar almendra laminadas, el resto las dejamos así tal cual. Metemos en el horno, que tendremos precalentado a 190 grados con calor arriba y abajo, y horneamos durante 18 minutos aproximadamente, hasta que el hojaldre se vea doradito.

Pasado ese tiempo, sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar. Una vez estén las mini napolitanas frías, vamos a dar el toque final a las que no tienen almendra por encima. Las pincelamos con un poco de mermelada o miel, que previamente habremos calentado 5 segundos en el microondas para que esté un poco más diluida. Por ultimo, echamos sobre el barniz de miel o mermelada unos fideos de chocolate. ¡Listo! ¡Ya podemos disfrutar de nuestras riquísimas mini napolitanas de nutella! ¡Que aproveche!

 

Algunos consejos:

• Podéis usar hojaldre fresco o congelado. Eso sí, en caso de ser congelado deberéis sacarlo con antelación del congelador una hora antes aproximadamente para poder manipularlo (el fabricante suele indicar el tiempo recomendado en el paquete).
• Yo he optado por hacer estas dos versiones (con fideos y almendra laminada) pero podéis hacer todas las mini napolitanas de un solo tipo, ¡a vuestro gusto!

El resultado son unas mini napolitanas deliciosas, que como veis en el vídeo no pueden ser más fáciles y rápidas de hacer. Y además al ser en versión mini quedan súper monas y son la forma ideal de darse un capricho dulce. Si os animáis a hacerlas, mandadme una foto para que pueda ver lo ricas que os quedan, me hace mucha ilusión que preparéis las recetas del blog. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces Justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!