Natillas de cereales del desayuno

¿Sois de comer los cereales del desayuno con leche o sin leche? Sé que lo común es comerlos en un cuenco con leche, ya sea fría o caliente, con o sin chocolate, pero a mí me encanta comerlos "secos", como un picoteo o snack dulce entre horas. ¡Me encanta lo crujientes que son! Sin embargo Mister Pimienta es de los clásicos: le gusta disfrutar a cucharadas de los cereales con mucha leche fría.

Seas como seas, te aseguro que con la receta de hoy vas a disfrutar al máximo: natillas de cereales. Sí, habéis leído bien, ¡¡natillas de cereales del desayuno!! Tienen un delicioso sabor a leche con cereales y una textura suave y delicada. ¡Y son súper fáciles de hacer! Para hacer estas natillas he usado los cereales de Kellogg´s con avena y miel que llegaron en la caja Degusta Box de este mes, pero podéis usar cualquier variedad de cereales para el desayuno que queráis: con chocolate, con miel, de avena, de trigo... ¡van a quedar deliciosas de todas las maneras!

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Ficha de receta:

• Tiempo de elaboración: 4 minutos
• Tiempo de cocinado: 7 minutos
• Tiempo total: 11 minutos
• Nivel de dificultad: bajo
• Raciones: 5

Ingredientes:

• 700 ml de leche
• 100 gramos de cereales del desayuno
• 3 yemas de huevo
• 100 gramos de azúcar
• Una cucharada de maicena (15 gramos)
• Una cucharadita de esencia de vainilla

Lo primero que vamos a hacer en la receta de hoy es echar los cereales en el recipiente donde tenemos la leche. Después, vamos a triturar ambas cosas durante unos minutos con la batidora de mano o en el vaso americano, hasta que los cereales estén perfectamente triturados. Cuando los cereales estén triturados completamente, ponemos en una cazuela (fuera del fuego) las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y la esencia de vainilla. Vamos a batir todo con las varillas de mano durante unos segundos hasta que esté todo bien mezclado.

Ahora, incorporamos la leche con los cereales triturados a la cazuela. Vamos a colarla: al triturar todo junto, la leche ya ha cogido todo el sabor de los cereales, y de esta manera conseguiremos que la textura de nuestras natillas sea súper fina y suave. Cuando hayamos incorporado la leche colada, mezclamos bien de nuevo con las varillas de mano para integrar todo completamente.

Llevamos ahora la cazuela al fuego y cocinamos la mezcla a temperatura media. Es importante que trabajemos bien la mezcla con las varillas mientras está el fuego: las natillas se hacen en cuestión de minutos y si necesitamos pueden agarrarse a la cazuela. En poco más de cinco minutos la mezcla habrá cogido cuerpo y espesado. Tened en cuenta que, una vez frías, las natillas espesan bastante, así que aunque las veáis un poco líquidas no las cocinéis de más. Podéis ver la textura perfecta que han de tener en el vídeo. Apagamos el fuego y retiramos el calor.

Ya solo nos queda repartir las natillas en los cuencos donde vayamos a servirlas. Las dejamos enfriar a temperatura ambiente y después las guardamos en el frigo para que esté bien fresquita a la hora de comer. Cuando vayamos a servirlas, podemos ponerle por encima una galleta, unos cereales, canela espolvoreada… ¡A vuestro gusto! Os aseguro que cuando probéis que estas natillas vais a repetir seguro porque tienen un sabor espectacular. ¡Que aproveche!

Algunos consejos:

• Podéis hacer esas natillas con cualquier cereal del desayuno que tengáis por casa y que os guste. Pueden ser cereales de chocolate, de miel, copos tostados... Van a quedar deliciosas igualmente, os lo aseguro.
• Yo para hacer natillas uso leche entera (que es la que tomamos habitualmente en casa en casa) pero podéis hacerla con leche semidesnatada o desnatada o incluso podéis usar bebidas vegetales.

Creedme cuando os digo que el sabor de esas natillas simplemente espectacular: si os gusta desayunar o merendar cereales con leche (o leche con cereales) esas natillas van a flipar, porque tienen el mismo sabor. Si os animáis a prepararlas, mandadme una foto para que pueda ver lo rica que os queda, me hace mucha ilusión que preparéis la recetas del blog. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!