Almejas con jamón

Ahora en verano, por mucho que te guste cocinar, es cuando menos apetece tirarse horas de pie en la cocina. Estos meses apetecen platos fresquitos, sí, pero también que no den trabajo ni nos supongan tirarnos horas y horas delante de los fogones. Y es que, que una receta se haga en medio pis pas no está reñido con que sea un plato sabrosísimo y delicioso, y no hay mejor ejemplo que el recetón de almejas con jamón que os traigo hoy. ¡Una maravilla!

Como os digo se hace en cuestión de poquísimos minutos y el resultado es una ricura con la que os vais a chupar los dedos. Además, es una manera original y diferente de disfrutar las almejas, os aseguro que el toque de jamón le da un sabor muy especial y la combinación es de 10. Como siempre, os he grabado la receta en vídeo para el canal de YouTube, ¡id corriendo a verla! No me enrollo más, os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

Ficha de receta

• Tiempo de preparación: 3 minutos
• Tiempo de cocinado: 7 minutos
• Tiempo total de elaboración: 10 minutos
• Nivel de dificultad: muy bajo. Lo más complicado es no comerse la mitad de los taquitos de jamón antes de echarlos a la sartén.
• Número de raciones: para el aperitivo, unas 3 personas

Ingredientes

• 500 gramos de almejas
• Media cebolla
• 100 ml de cerveza o vino blanco
• 50 gramos de jamón picadito
• Un diente de ajo
• Una cucharadita de pimentón
• Una cayena (opcional)
• Sal
• Aceite de oliva

Lo primero que vamos a hacer en la receta de hoy es poner tres cucharadas de aceite en una sartén o en una cazuela baja. Cuando el aceite esté caliente, añadimos los dientes de ajo y la media cebolla, ambas cosas picadas finamente. Añadimos también las guindillas (opcional) y echamos sal al gusto. Bajamos el fuego a temperatura media y cocinamos durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la cebolla se dore un poquitín y se haya ablandado.

Pasado ese tiempo, incorporamos el jamón picadito y lo cocinamos, moviéndolo, durante 10 segunditos. Echamos el pimentón y rápidamente, para que no se queme, echamos las almejas y el vino blanco o la cerveza. Movemos un poco todo, subimos el fuego y tapamos la sartén.

Cocinamos a fuego vivo hasta que las almejas se abran, en cuestión de poco más de un minuto estarán listas. Si vemos que alguna almeja no se ha abierto, la retiramos. Apagamos el fuego, espolvoreamos con perejil picadito y servimos inmediatamente. ¡Que aproveche!

Algunos consejos:

• En todas las recetas os digo lo mismo, pero no dudéis en adaptar el nivel de picante a vuestro gusto y a vuestra tolerancia. Poned pimentón dulce o picante ( o una mezcla de ambos) dependiendo de lo que os guste y os recuerdo que las cayenas son opcionales.
• Yo para este tipo de recetas uso vino blanco, pero esta vez he usado cerveza y ha quedado deliciosa, así que usad lo que tengáis en casa.
• Yo uso almejas congeladas, pero podéis hacer esta receta de la misma manera con almejas frescas. En ese caso, antes de cocinarlas deberéis sumergirlas en agua fría con sal durante al menos media hora para que suelten la posible arena que tengan.

Os aseguro que el sabor de esta receta es espectacular. El jamón combina de lujo con el marisco, creedme, y estoy segura de que os vais a chupar los dedos hasta el codo. Si os animáis a hacerla, mandadme una foto para que pueda ver lo rica que os queda, me hace mucha ilusión que preparéis las recetas del blog. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!