Arroz con leche en CrockPot u olla lenta

No sé qué haría yo sin mi amada CrockPot, mi olla lenta de mis amores. ¡La uso una barbaridad! Lo de meter todo dentro al tuntún (lo que se llama un #topadentro de toda la vida), enchufarla, olvidarte unas horas y tener como resultado un plato maravilloso es genial, así que para mí es un básico. Y ni solo para guisos, estofados o legumbres, ojo, que también se pueden hacer postres deliciosos. 

Y si hablamos de postres deliciosos o hechos en olla lenta, no puede faltar el arroz con leche, que queda simplemente espectacular. Cremoso, nada empalagoso y con una textura perfecta. ¡Y es súper fácil de hacer! Como siempre, os he grabado la receta en vídeo para mi canal de YouTube, ¡corred a verla! No me enrollo más, os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar. 

Ficha de receta

• Tiempo de preparación: 1 minuto
• Tiempo de cocinado: 3 horas
• Tiempo total de elaboración: 3 horas
• Nivel de dificultad: muy bajo, si tienes todos los ingredientes (que son pocos) ya tienes todo hecho.
• Raciones: 5

Ingredientes

• 1 litros de leche
• 125 gramos de arroz de grano redondo
• 125 gramos de azúcar
• La piel de una naranja y de un limón
• Una rama de canela

Lo primero que tenemos que hacer en esta receta es añadir a la cubeta de la olla lenta la leche, la ramita de canela y unos trocitos de piel de naranja y limón, que habremos cortado evitando coger la parte blanca ya que amarga. Tapamos y cocinamos la leche en alto (HIGH) durante 1 hora.

Pasado ese tiempo, destapamos, añadimos el arroz y volvemos a tapar. Cocinamos una hora más en alto. Transcurrida esa segunda hora, incorporamos el azúcar y movemos un poco, suavemente, para mezclarlo con el resto de ingredientes de la olla. Tapamos y cocinamos una hora en alto.

Y pasado ese tiempo, nuestro arroz con leche estará listo, en su punto. Puede que lo veamos un poco líquido aún, pero es normal al estar caliente. Al enfriar cogerá cuerpo, espesará y ganará cremosidad. 

Lo guardamos en el frigo para que esté bien fresquito a la hora de comer, y lo servimos espolvoreado con un poco de canela en polvo por encima. ¡Que aproveche!

Algunos consejos:

• Usad leche entera: aportará más cremosidad y la crema del arroz nos quedará con mucho más cuerpo. 
• El arroz ha de ser un arroz de grano redondo, ya que son esas variedades las que absorben mejor el líquido y obtendremos un arroz con leche meloso.
• Yo he usado los aromáticos clásicos (pieles de cítricos y canela) pero podéis innovar y poner cardamomo, anís, vainilla, lima…

Este arroz con leche queda espectacular, muy muy bueno. ¡En casa nos encanta! Si os animáis a hacerlo, mandadme una foto para que pueda ver lo rico que os queda, me hace mucha ilusión que preparéis las recetas del blog. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!