Paté o dip de pimientos del piquillo y nueces

Estamos ya con las fiestas navideñas y yo ya estoy planificando el menú. En esas celebraciones, para los entrantes, soy mucho de hacer patés, dips y cremas untables. Son recetas fáciles, ideales para servir como picoteo o aperitivo para compartir. Además son platos económicos, algo que, tal y como están las cosas, es algo que también hemos de valorar. 

Y el paté o dip de hoy es uno que está buenísimo, a base de pimientos del piquillo y nueces. Queda espectacular y es perfecto para untar sobre tostaditas, para dipear con palitos de pan o para rellenar canapés. Como siempre, os he grabado la receta para el canal de YouTube, ¡corred a verla! No me enrollo más, os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

Ficha de receta

• Tiempo de preparación: 2 minutos
• Tiempo de cocinado: 0 patatero
• Tiempo total de elaboración: 2 minutines
• Nivel de dificultad: bajo, bajo, bajísimo. Si sabes cómo abrir un bote de conservas, lo tienes hecho.
• Raciones: 4

Ingredientes

• Un bote de pimientos del piquillo
• 50 gramos de nueces peladas
• Un huevo cocido
• Una cucharada grande de queso parmesano 
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de tomate frito
• Un diente de ajo
• Una cucharadita de pimentón
• Sal

Lo primero que vamos a hacer es poner todos los ingredientes (los pimientos escurridos -aunque reservaremos el líquido del bote-, las nueces, el queso, el huevo cocido pelado, el diente de ajo, el zumo de limón, el tomate frito, el pimentón y la sal) en el vaso de la batidora o en el robot de cocina.

A continuación, vamos a triturar todo hasta que esté más o menos integrado y lo probamos por si es necesario rectificar y añadir más sal, más limón, más queso… y una vez hayamos rectificado, continuamos batiendo hasta que este paté o dip tenga le textura deseada (lo podéis dejar con algún trocito, o bien dejarlo completamente fino). 

Para mí, con estos ingredientes queda perfecto, pero si lo queréis más ligero, menos denso, añadid un poco del líquido del bote de los pimientos. Y una vez esté a cuesto gusto perfecto, lo guardamos en el frigo hasta la hora de ir a servirlo, así ganará sabor y cuerpo. ¡Que aproveche!

Algunos consejos:

• Como siempre, ya sabéis que mi consejo es que pongáis pimentón picante, dulce o una mezcla de ambos en función de vuestro gusto y tolerancia con el picante. 
• Yo uso queso parmesano en polvo, pero realmente podéis usar cualquier queso que os guste (aunque lo ideal es que sea un queso bien sabroso).
• Este paté es una delicia auténtica, pero si ya lo lleváis a la mesa un poco bonito, el éxito va a ser apoteósico. Yo lo he servido con cebollino picado, unas nueces, semillas de sésamo y unos copos de chile, pero imaginación al poder. 

Os aseguro que este dip de pimientos y nueces es una ricura y que no vais a poder parar de mojar pan. Si os animáis a hacerlo, mandadme una foto para que pueda ver lo bueno que os queda, me hace mucha ilusión que preparéis las recetas del blog. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!