Sándwich de pollo y manzana

Pocas recetas de bocatas y sándwiches tengo en el blog para la cantidad de ellos que preparo en casa. En serio, en casa son algo muy muy típico, sobre todo en las cenas, ya que el pan nos encanta y son, generalmente, elaboraciones sencillas que dan mucho juego. 

Así que cuando vi en la caja Degusta Box de este mes (por cierto, podéis cotillear aquí todo el contenido) el pan de molde de Panrico hecho con 50% de harina de maíz y un 50% harina de centeno, tuve clarísimo que me iba a marcar unos sándwiches de 10. Se trata de un relleno para sándwiches, bocatas y tostas a base de fiambre de pollo y manzana que queda sabrosísimo y se hace en un tí-tá. No me enrollo más, os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

Ficha de receta

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocinado: cero patatero, no hay que encender los fogones
• Tiempo total de elaboración: 5 minutos
• Nivel de dificultad: muy bajo, basta con saber dónde está guardado el pan.
• Raciones: 3 sándwiches 

Ingredientes

• 6 rebanadas de pan de molde
• 60 gramos de fiambre de pollo 
• Una manzana no muy grande
• Un trocito de cebolleta o de cebolla dulce (unos 30 gramos)
• 2 pepinillos en vinagre
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de queso de untar tipo crema 
• Media cucharadita de mostaza
• Pimienta 

Lo primero que vamos a hacer es poner en un bol la mayonesa, el queso crema y la mostaza, y mezclamos ambas cosas bien con ayuda de un tenedor o de unas varillas de mano pequeñas. Por el momento, reservamos.

A continuación, picamos en trocitos pequeños el pollo, la manzana (yo no la pelo, me gusta dejarla con piel), la cebolleta y los pepinillos y ponemos todo en un bol. Añadimos la mezcla de mayonesa, queso crema y mostaza, y echamos también un poco de pimienta. Mezclamos todo bien con ayuda de una cuchara. La idea es que los ingredientes nos queden bien cubiertos con la salsa, así que si es necesario podéis añadir un poco más de mayonesa. Ya sólo nos queda rellenar generosamente los sándwiches con esta mezcla y servir. ¡Que aproveche!

Algunos consejos:

• Yo he optado por no hacerlo, pero si queréis podéis tostar previamente los panes para que queden más crujientes. Eso sí, si finalmente tostáis las rebanadas de pan, antes de rellenarlas, dejadlas enfriar un poco porque si no la mayonesa se diluirá.
• No os cortéis y dadle el toque de especias que más os guste a este relleno. Un poco de curry le iría genial, y si os gusta el picante podéis añadir unas gotitas de tabasco. 
• Esta mezcla se conserva en la nevera un par de días (no más, que con la mayonesa hay que tener cuidado). Así que si queréis, podéis hacerla el día antes de rellenar vuestros bocatas o sándwiches.
• Yo he puesto pepinillos en vinagre, pero podéis poner cualquier otro encurtido que os guste. La idea es añadir algo que aporte un toque crunchy y ligeramente ácido.

Os aseguro que estos sándwiches quedan tremendos. Ya veis que son muy sencillos de hacer y son una idea genial para variar de los rellenos más clásicos. Si os animáis a hacerlo, mandadme una foto para pueda ver lo bueno que os queda, me hace mucha ilusión que preparéis las recetas del blog. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!