HUMMUS DE TRUFA. Aperitivo o Entrante DELICIOSO en 3 MINUTOS

Los hummus me encanta, eso lo sabéis de sobra, y buena prueba de ello son las más de 20 recetas de hummus diferentes que tengo publicadas ya en el blog y en el canal de YouTube. Y es que, a parte de ser una elaboración que me encanta, se preparan ya rápido y son tan versátiles que disfruto mucho habiendo y probando diferentes variedades.

Y hoy quiero traeros una receta de hummus un poco más especial, ideal para Navidad y otras ocasiones un poco más especiales. Se trata de un hummus con trufa que está buenísimo, y es que los garbanzos combinan muy bien con este ingrediente tan codiciado. Como no se trata de dejarnos un riñón en la receta, vamos a usar esas salsas a base de trufa que venden en muchos supermercados, que están muy bien de sabor y tienen un precio moderado.  Como siempre, os he grabado la receta en vídeo para el canal de YouTube, ¡corred a verla! No me enrollo más, os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

Ficha de receta

• Tiempo de preparación: 3 minutos
• Tiempo de cocinado: cero, no hay que encender los fogones
• Tiempo total de elaboración: 3 minutos
• Nivel de dificultad: muy bajo, lo más complicado es abrir el bote de garbanzos cocidos
• Raciones: 4

Ingredientes

• 300 gramos de garbanzos cocidos (los míos son de bote)
• Una cucharada grande de salsa de trufa
• Una cucharada grande de tahini o pasta de sésamo (la mía es casera)
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 diente de ajo
• Comino polvo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Lo primero que vamos a hacer en la receta de hoy es poner los garbanzos cocidos escurridos en el vaso de la batidora. Seguido, incorporamos el resto de ingredientes, excepto el aceite de oliva (la trufa, el tahini, el limón, el ajo pelado, un poco de comino y sal y pimienta al gusto) y vamos a batir todo.

A medida que vayamos batiendo, añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva, para aligerar un poco la textura. Cuando estén todos los ingredientes triturados, probamos por si es necesario rectificar (yo he añadido más trufa y una pizca más de sal) y batimos unos segundos más. Una vez esté listo, lo guardamos en el frigo para que esté fresquito a la hora de comer. ¡Que aproveche!

Algunos consejos:

• No escatiméis con la salsa de trufa. No son muy caras (unos 3,50€ el bote) y oye, ya que hacemos hummus de trufa, que sepa bastante a trufa. Un día es un día.
• Lo ideas es servir este hummus bien bonito, sobre todo si se trata de una ocasión especial. Yo le he puesto aceite de oliva, unos garbanzos, un poquito más de trufa y cebollino fresco picado.
• Este hummus se puede comer dipeando con palitos de pan o crudités de verduras, o untado sobre tostas de pan crujiente. ¡Queda ideal de todas las maneras!

Este hummus es una auténtica delicia, la combinación de sabores es increíble. Si os animáis a hacerlo, mandadme una foto para que pueda ver lo bueno que os queda, me hace mucha ilusión que preparéis las recetas del blog. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!