ALMEJAS AL VINO BLANCO CON TOMATES CHERRY. Receta muy Fácil y RICA RICA

Sabéis más que de sobra que mi gran y absoluta debilidad es todo lo que provenga del mar. Además, en muchos casos, son productos que no necesitan de una gran preparación ni acompañarlos de un montón de ingredientes más para hacer grandes platos. De hecho, muchas veces, con los productos del mar, la mayoría de veces, menos es más, y con muy poca cosa se pueden hacer auténticos platazos de lujo. 

Y un gran ejemplo de eso es la receta que traigo hoy: unas almejas al vino blanco con tomates cherry que son una delicia absoluta. Os aseguro que es un plato súper sencillo y fácil, y queda muy bueno, además es perfecto para servir en cualquier ocasión como aperitivo o entrante. Como siempre, os he grabado la receta en vídeo para el canal de YouTube, ¡corred a verlo! No me enrollo más, os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

Ficha de receta 

• Tiempo de preparación: 2 minutos 
• Tiempo de cocinado: 10 minutos
• Tiempo total de elaboración: 12 minutos 
• Nivel de dificultad: muy bajo, basta con saber encender la vitro o inducción.
• Raciones: 2

Ingredientes

• 250 gramos de almejas (en mi caso eran de la variedad cornicha)
• 200 gramos de tomates cherry
• 80 ml de vino blanco o de sidra
• 2 dientes de ajo
• 2 cayenas (opcional)
• Sal
• Aceite de oliva

Lo primero que vamos a hacer es poner una sartén al fuego y añadimos tres cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añadimos los dientes de ajo picados en láminas finitas y cocinamos unos segundos hasta que se dore (pero no en exceso). 

Después, añadimos los tomatitos cherry y las cayenas (son opcionales pero le darán un puntazo a este plato). Los tomates vamos a pincharlos con un cuchillo para que no revienten al cocinarse y vayan soltando sus jugos. Cocinamos tres minutos, añadimos la mitad del vino blanco o sidra y cocinamos tapado 5 minutos más.

Pasado ese tiempo, incorporamos las almejas y el resto del vino blanco o sidra, tapamos nuevamente la sartén y cocinamos a fuego vivo un minuto y medio o dos, el tiempo justo hasta que se abran las almejas. En cuanto se hayan abierto, retiramos del fuego y servimos recién hecho.

Algunos consejos:

• Yo he usado almejas, pero esta receta quedará igual de buena con chirlas o berberechos. ¡Lo que encontréis en la pescadería!
• Esta receta podéis hacerla indistintamente con vino blanco o con sidra: usad uno u otro en función de lo que tengáis en casa.

Os aseguro que esta receta queda deliciosa a más no poder, ¡es un vicio! Si os animáis a hacerla, mandadme una foto para que pueda ver lo buena que os queda, me hace mucha ilusión que preparéis las recetas del blog. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!