Pollo asado a la cerveza

¡Qué rico está el pollo asado! ¡Y qué fácil es de hacer! Vamos, que se trata de una comida que triunfa: gusta a todos y no da nada de curro. Pero además de eso, más de una vez os he dicho que me trae muy buenos recuerdos: en mi casa, cuando era pequeña, era la comida por excelencia de los domingos y simplemente el olor del pollo asándose en el horno me trae muy buenos recuerdos.

Y el pollo asado de hoy está especialmente bueno. Se trata de un pollo asado a la cerveza, con una cama de verduras variadas que es el acompañamiento perfecto: sano, variado y riquísimo. Y todo ello, regado con una salsa sabrosísima de esas que hacen que no puedas parar de mojar pan en ella. ¡Una maravilla! Como siempre, os he grabado la receta en vídeo para el canal de YouTube, ¡corred a verla! No me enrollo más, os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar. 

Ficha de receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 45 minutos
• Tiempo total de elaboración: 55 minutos
• Nivel de dificultad: muy bajo, basta con que tengas horno (y sepas usarlo, claro)
• Raciones: 2 grandes

Ingredientes

• 2 muslos o trasero de pollo
• Verduras variadas: una patata grande, un boniato, media cebolla, un pimiento verde
• 4-5 dientes de ajo
• 250 ml de cerveza 
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva 

Comenzamos pelando la patata, el boniato, la media cebolla y la mitad de los dientes de ajo. Después, vamos a cortar todas estas verduras, junto con el pimiento verde, en láminas finitas. Ahora, vamos a colocar todas estas verduras en una fuente apta para horno: yo he comenzado poniendo bien colocaditos el boniato y la patata en el fondo, y sobre ello he puesto la cebolla, el pimiento verde, las láminas de ajo y los otros tres ajos enteros, tal cual, con piel y todo. Salpimentamos las verduras y echamos un poco de aceite sobre ellas

Sobre estas verduras colocamos el pollo, previamente salpimentado. Echamos un poquitín de aceite sobre la carne y, después, vertemos la cerveza en la fuente. Metemos en el horno, que tendremos precalentado a 200 grados, y horneamos durante 45 minutos, hasta que el pollo esté bien doradito. Servimos recién hecho, ¡veréis qué rico!

Algunos consejos:

• Yo he usado traseros de pollo (jamoncito más contramuslo con un poco del hueso de la columna) pero podríais usar muslos (igual que los traseros pero sin esa parte de la columna); o jamoncitos o contramuslos separados. En caso de optar por esta última opción, con 40 minutos de horneado será suficiente.
• Yo he usado cerveza rubia, pero no hace falta que os diga que podéis poner cualquier variedad de cerveza.
• Las verduras que admite este plato son infinitas. En lugar de las que yo vuestro, irían genial calabacín, pimiento rojo o amarillo, trozos de calabaza o zanahoria… ¡las que os gusten!

Este pollo asado queda súper jugoso y tierno, la salsa es una delicia y el acompañamiento de las verduras es perfecto. Si os animáis a hacerlo, mandadme una foto para que pueda ver lo bueno que os queda, me hace mucha ilusión que preparéis las recetas del blog. Por último, os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces Justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!