Dip gratinado de espinacas y queso

¡La reina de los dips y cremas untables está de regreso! Ya sabéis que me encanta preparar este tipo de elaboraciones para servir como aperitivo o para picotear entre horas. Y es que dan mucho juego, normalmente son recetas muy sencillas y rápidas y quedan de lujo. Y el dip de hoy tiene todo eso y más. Amantes del queso, ¡preparaos a gozar!

Se trata de un dip de espinacas, queso y bacón que, más inri, va gratinado. ¡Una fiesta de sabores! Es perfecto para servir al centro de la mesa y acompañarlo de crudités de verduras, palitos de pan o, como he hecho yo, con tortillas de maíz. Yo he optado por las tortilla chips al punto de sal de Santa María que llegó en la caja Degusta Box de este mes (podéis cotillear aquí todo el contenido) y la combinación ha sido perfecta. Como siempre, os he grabado la receta en vídeo para el canal de YouTube, ¡corred a verla! No me enrollo más: os digo los ingredientes y nos ponemos a cocinar.

Ficha de receta

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocinado: 15 minutos
• Tiempo total de elaboración: 20 minutos
• Nivel de dificultad: bajo. Se preparar todo en el microondas y el en horno.
• Raciones: picoteo para 3-4 personas

Ingredientes

• 100 gramos de espinacas frescas
• 200 gramos de queso crema
• 100 gramos de queso mozzarella rallado
• 40 gramos de queso en polvo
• 4 lonchas de bacón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Sal 
• Pimienta

Lo primero que vamos a hacer en la receta de hoy es poner las espinacas en un bol y echamos medio vaso de agua. Tapamos con la tapa del microondas (o, es su defecto, ponemos un plato encima) y cocinamos a máxima potencia durante minutos. Pasado ese tiempo, colocamos las espinacas en un colador y las reservamos para que se vayan escurriendo. 

Mientras tanto, vamos a cocinar el bacon: lo haremos en el microondas, que es súper rápido, sencillo y no manchamos. Para ello, ponemos sobre un plato llano un trozo de papel de cocina y colocamos encima las tiras de bacon, intentando que no se superpongan. Colocamos otro papel de cocina sobre el bacon y, después, otro plato llano. Metemos en el microondas y cocinamos a máxima potencia durante 3 minutos y medio o 4. ¡Listo!

Ahora, ponemos en un bol el queso de untar, el queso en polvo, el ajo y la cebolla en polvo. Añadimos también el queso mozzarella rallado (reservando más o menos 1/4) y mezclamos un poco para ablandar el queso crema. Después, troceamos las espinacas que ya están bien escurridas y las añadimos al bol. A continuación, cortamos en trocitos el bacon y lo ponemos en el bol (reservando un poco para después). Ponemos un poquito de sal y pimienta al gusto y mezclamos muy bien todos estos ingredientes.

Echamos este dip sobre una fuente apta para horno, y repartimos por encima el queso mozzarella que hemos reservado. Cocinamos en el horno con el grill a tope unos minutos, hasta que el queso mozzarella se funda y se gratine. Sacamos del horno, espolvoreamos el resto de trocitos de bacón crujiente por encima y servimos recién hecho. ¡A gozar!

Algunos consejos:

• Tened precaución a la hora de añadir sal, ya que los quesos y el bacón ya aportan un punto salado y corremos el riesgo de pasarnos.
• Si queréis, podéis añadir otras especias a este paté. Chile en polvo, hierbas provenzales… y si os va el picante, no dudéis el añadirle un poco de tabasco.
• Yo he optado por cocinar las espinacas en el microondas, pero si preferís hervirlas de manera tradicional, no pasa nada. Lo mismo os digo respecto al bacón: si queréis freírlo en la sartén, adelante.
• Yo lo he servido con nachos o tortillas, pero este dip es perfecto para dipear con palitos de pan, para untar sobre tostas o para comer con crudités de verduras.

Os aseguro que este dip es una auténtica delicia. El conjunto de sabores es una maravilla y el queso cremoso y gratinado es irresistible. Si os animáis a hacerlo, mandadme una foto para que pueda ver lo bueno que os queda, me hace mucha ilusión que preparéis las recetas del blog. Os recuerdo que podéis seguir el blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube, tenéis los enlaces justo aquí mismo a la derecha. ¡Hasta la próxima receta!