La dorada es, junto con la lubina, uno de los pescados más consumidos a día de hoy. Y es que son pescados que se encuentran durante todo el año en la pescadería y son muy fáciles de cocinar. Y aunque los pescados salvajes están a mucha distancia de los de piscifactoría, hay que reconocer que estos últimos son mucho más accesibles a nuestro bolsillo, lo cual favorece su popularidad.